balsamico octa pogoršava u toplinu i kada je izložen jakom svjetlu. Odaberite ostava ili ormar ili drugi hladnom i tamnom prostor ako se prvenstveno koristiti ocat za izradu umaka i popuste i želite ga na sobnoj temperaturi. Ako koristite balsamico govore da bi preljev za salatu, možete ga spremiti u hladnjak.
Zrakonepropusno i neproziran pregled

Imajte balsamico octa u tamnom, neprozirne posude ili boce koji je opremljen s kapicom ili pluta. Vedro spremnici omogućuju svjetlost, koja može razgraditi ocat. Zrak je neprijatelj kvalitete balsamics i može uništiti delikatna okusa profile, pa uvijek imajte ocat u bocu čvrsto poklopi kada nije u uporabi.
Rok trajanja pregled

Ispravno pohranjeni balsamico octa može trajati tri do pet godina, a ponekad i duže. Ako imate visoke kvalitete octa s određenom okus profil, možda ćete primijetiti okus mijenja kao što dobi. Niže kvalitete vinegars može rasti oštriji i kiselo. Stari ocat nije opasno konzumirati, ali to može postati neukusan.
Godine Stari pregled

Neki od najkvalitetnijih balsamico octa dostupne su do 150 godina. Nemojte očekivati ​​da će supermarketa balsamico postati cijenjena, tradicionalni ocat duže sjedi, ipak. Morate početi s kvalitetnom proizvodu za to dobi u savršenstvo. Ove dugo dobi proizvodi mogu koštati između $ 75 i $ 400 po boci.