Kako kuhati s dimljenim soli? (10 koraka)

Dimljeni sol gurmanski sol koja je prožet dimi okus. Kada kupujete dimljene soli, budite sigurni da odaberete onaj koji je zapravo bio dimljeni s drveta, a ne tretira s umjetnim okusom dima. Umjetna aroma dima može imati neželjene gorak okus. Soli koje su pušile tijekom drva požara može se koristiti s mnogim jelima donijeti karakterističan, bogat okus jelu. Dimljeni sol se može koristiti kao trljati za meso, kao ukras škropili preko jelo ili dodati na rubu piće ili u receptima gdje dimi okus će poboljšati jelo.
Što vam je potrebno
dimljena sol pregled Kuhanje Termometar pregled
limuna ili sok od limete pregled ploča
Kuhanje meso i ribu s dimljenim soli pregled

1. Potražite grube naravno dimljena sol koristiti kao utrljati za vaše meso. Dimljeni soli može dimljeni s različitim vrstama drva, kao što su johe, Mesquite, hrasta i jabuke. Izaberite razne dimljene soli koje smatramo da će nadopuniti vaše meso. Na primjer, jaka hrast pušili soli može ići dobro sa govedinom i applewood dimljena sol mogla nadopuniti svinjetinu. Losos je meatier riba koja dobro radi s dimljenim soli trljati.
   

2. Utrljajte soli na površinu vašeg mesa ili ribe, to premazivanje dobro. Možete kuhati meso odmah nakon to trljanje sa soli, ili možete omotati meso ili ribu i rashladiti ga za nekoliko sati pustiti trljati set, i dati svoj mesa ili ribe jači okus.
   

3. Kuhati meso ili ribu na roštilju, ili možete odabrati da ga ispečem u pećnici. Meso koje se priprema s utrljati trebao biti kuhani pomoću "suhi" način kuhanja, kao što su pečenje i prženje jer "Mokri" način, kao što sauteing ili prženje će uzrokovati trljati ispasti.
   

4. Slijedite preporučene vrijeme kuhanja za određenu mesa ili ribe koje ste odabrali. Ako niste sigurni koliko dugo kuhati određenu ribu ili meso, konzultirati grafikon temperature mesa (vidi Izvore). Koristite svoje kuhanje termometar za provjeru temperature mesa ili ribe.
   Korištenje pušili soli u Recepti pregled

   1. Potražite dimljena sol koja je fino tlo ako namjeravate koristiti ga umjesto kuhinjske soli ili morskom soli u receptu.
      

   2. Zamjena količinu soli pozvao u svoj recept s jednakom količinom dimljena sol.
      pregled

   3. Zamjenski dimljena sol u receptima kao što su juhe, krem ​​ili paradajz umaka, tjestenine, pa čak i čokolade kolača ili sladoleda, ako ste odvažni.
      
      dimljena sol kao Ukrasite pregled

      1. Potražite krupnozrnatom sol koristiti kao ukras, jer prilogom o žalbi, a želite da ljudi vide sol. Odaberite dimljene soli koji ima bogatu, tamne, dimi sive boje, kao dobro.
         

      2. Namočite rub čaše u vapno ili sok od limuna i umočiti čašu na tanjur ispunjen dimljena sol s ruba piće. Dimljena sol rub ide dobro sa sokom od rajčice ili Bloody Mary.
         

      3. Lagano pospite grubo sol preko gornjem središtu vaše jelo za ukras popunjeni jelo. Nemojte previše soli tvoja jelo; to će nadjačati okus.