Možete stvoriti bez glutena juhu bez dodanih sredstava za zgušnjavanje po pureeing sastojci juhe s nekim teških krema. Za ovu metodu, kuhati povrće i mahunarke ili bilo meso u juhu u velikom dioničko lonac dok ne omekša. Uklonite pola kuhane juhe i stavite ga u hrani procesor ili miješalica s malom količinom teških krema. Proces dok glatka i uklopljena, zatim zamijenite pomiješanu smjesu natrag u dioničko lonac. Zagrijte tijekom i uklopiti u zrnasto povrće i meso natrag u kašaste smjese. Rezultat potpunosti nalikuje tradicionalni krem ​​juha bez glutena zgušnjavanje i zapravo sadrži više okusa.
Kuhanje It Down pregled

Kuhanje dolje sastojke juhu a dok ne omekšaju, zatim ih miješanjem s bazom juha, rezultira u kremaste teksture. Neka većina kuhanje tekućine isparavaju, često miješajući kako bi se izbjeglo da sastojci staviti na dno posude kao tekućina ne ispari. Kada većina tekućina ne ispari i ostatak sastojaka su nadmetanje, dodajte teških krema ili kiselo vrhnje i uklopiti u tavi s rukom mikser ili žicom umutiti.
Dodavanje zgušnjivači pregled

zgušnjavanje kao ksantan guma ili kukuruzni škrob koji ne sadrže gluten dodali skupno krem ​​juha bez ugrožavanja glutena osjetljivost. Uključiti bezglutenski zgušnjivači dodavanjem male količine na hladno mlijeko, juhe ili vode i miješati dok dobro uklopljen. Dodaj cijelu smjesu, ili kaše, u juhu. Promiješati i topline dok krem ​​juha dosegne željenu konzistenciju. Ostali bez glutena zgušnjivači uključuju arrowroot, guar guma i tapioke.
Upozorenja pregled

Kad koristite bezglutenski alternativne zgušnjivači, uvijek provjerite etikete kako bi bili sigurni da su certificirani bez glutena. Dok za zgušnjavanje ne može sadržavati pšenični škrob, drugih sastojaka ne može biti potpuno bez glutena. Neki sastojci mogu biti obrađeni ili pakirana u biljkama koje također obrađuju namirnice koje sadrže gluten; to predstavlja rizik za unakrsne kontaminacije i može rezultirati sastojke koji nisu sigurni za celijakiju pate.