Kiseli jaja obično se dodavanjem tvrdo kuhano, oguljeno jaja u otopinu vode, octa, soli i drugih začina. Oni su relativno jednostavan za napraviti, zahtijeva malo više od kipuće nekoliko sastojaka i zalijevanje ohlađene smjese preko oguljene jaja. Kiseli jaja obično zahtijevaju jednog do tri tjedan u potpunosti izliječiti i razvijati svoj okus, što je potrebno koristiti posudu koja može stajati i do ove dugotrajnog skladištenja u hladnjaku.
Kiseli Jaja Kontejneri

Kiseli jaja su sačuvani u kiseloj otopini, što kontejner da su kiseli u važno za sprečavanje korozije i off-okusa. Najčešće preporuka za kiseljenje spremnik za jaja je staklenku. Kada koristite kvart ćup, jedan desetak velikih jaja piletina savršeno uklapaju, što pohranu jednostavan. Međutim, moguće je koristiti kruti prehrambena plastični kontejner za izradu ukiseljene proizvoda. Polikarbonat, PEHD i PP plastične posude su prikladne za salamurenje jaja; oni obično se prodaju kao hrana-usluga kontejnera, hrana siguran plastične kante i hladnjaka. Pobrinite se da sve što brod koji koristite ima zbijeno-dolikuje poklopac koji je napravljen od nereaktivnog materijala.
Kiseli jaje Savjeti za pregled

Kiseli jaja su osjetljivi na kvarenja hrane i botulizam kada nepropisno pohranjena. Bez obzira na spremnik koristite, važno je da su jaja uvijek uronjena ispod slane otopine soli. Odabir slanu spremnik koji odgovarajuće veličine da stane vaše ukiseljene jaja i slane vode je važno. Nemojte dopustiti kiselo jaja sjediti na šalteru ili izvan hladnjaka, osim u zatvoru. Oni ne bi trebali biti ostavljeni u opasnoj zoni 40-140 stupnjeva celzijusa više od dva sata kako bi se spriječio štetan rast opasnih bakterija.
Marinadu jaje Savjet pregled

Da biste ubrzali proces slanu, Pierce jaja nekoliko puta s tanjura do svojih žumanjke prije nego što ih dodate na svoj kiseljenje plovila. Korištenje manjih prepelice jaja ili Bantam jaja piletina je također izvediva opcija kada želite brzo Pickle jaja, kao manja veličina čini za brži kiseljenje. Kiseli jaja mogu biti sigurno pohranjeni u hladnjaku tri do četiri mjeseca, iako će postati gumu nakon ovog dužeg skladištenja. Započnite degustacija svoje ukiseljene jaja nakon nekoliko dana u kiseljenja lugom te ih jesti kada osjetite da okus dovoljno konzervirati.