Većina eggnog da se drže u Vaše trgovine s namirnicama je u hladnjaku poglavlje će trajati oko jedan tjedan, ako je zadržao na 40 stupnjeva celzijusa ili ispod. Nakon otvaranja, to će trajati oko pet dana. Za eggnog s dužim rokom trajanja, kupiti konzerve eggnog, koja ne zahtijeva hlađenje i traje do pet mjeseci neotvorene, na hladnom ostavom. Kada otvorite konzervirane eggnog, rashladiti ga, i to će trajati oko pet dana. Neotvorenu, polica-stabilna bocama eggnog koja sadrži alkohol može trajati i do 18 mjeseci bez hlađenja. Jednom otvorena, alkoholna pića može trajati nekoliko tjedana u hladnjaku. Domaće eggnog obično traje oko tri dana, ako u hladnjaku; ako je najmanje 5 posto alkohola dodaje, to može trajati nekoliko tjedana.
Imajući to Cool pregled

eggnog zahtijeva dosljedno hlađenje, pa ako ga ostavite u temperaturama od 40-90 F za više od dva sata, morat ćete ga odbaciti. U sobnim temperaturama iznad 90 F, odbaciti eggnog nakon što sjedi se za više od jednog sata. Iako eggnog ne može pojaviti se biti pokvaren, to je najbolje da ga baci, jer štetne bakterije mogle razvijati u njemu, kada to nije ispravno u hladnjaku. Dok zamrzavanje vaš eggnog na 0 F će proširiti svoj rok trajanja do tri mjeseca, to će negativno utjecati na njegovu teksturu, odvajajući svoje sastojke pri odmrznuti i što ga čini malo grudasti.
Kad Dobar eggnog ide loše pregled

Čak i kad je vaš eggnog ispravno u hladnjaku, on će i dalje plijen na kraju. Ako je vaš eggnog više nije dobro, vi svibanj biti u mogućnosti reći iz svoje teksture i mirisa. Kad piće ide loše, to će postati pijan i razviti kiselo, neugodan miris, zbog prisutnosti mliječne kiseline kvarenja bakterija u njemu. Vi svibanj također primijetiti vidljive plijesni rastu na vašem eggnog. Eggnog je bež do žućkaste boje zbog mlijeka, vrhnja, jaja i začina sadrži. Ako vaš eggnog postaje promijeniti boju, vjerojatno razmažena i da bi trebao odbaciti.
Pasterizaciju eggnog pregled

Većina komercijalno dostupni eggnog pasterizira za sigurnost. Prilikom izrade eggnog sebe, uvijek pasterizovati vaše sirovih jaja njihovim miješanjem s pola mlijeka i vrhnja vaš recept zahtijeva i zagrijavanje smjese na 160 F. ohladiti pasterizirano smjesu jaja i kombinirati ga s ostatkom svojih sastojaka. Ovaj proces će ubiti sve opasne Salmonella bakterije prisutne u sirovih jaja. Dodavanje alkohola na vaš eggnog može spriječiti rast novih štetnih bakterija, ali to ne može ubiti off postojeće Salmonella bakterija u sirovom jaja. To je razlog zašto pasterizaciju vaš jaje baza je potrebno, čak i ako namjeravate dodati neke duhove na svom eggnog.