Kada recept pozive za blanširanje, početi stavljajući navedeni iznos nekuhane riže u lonac s oko četiri puta volumen vode kao riža, osim recept navodi tekućina ili iznose. Uključite plamenik na visoke i kuhati rižu za iznos utvrđen u receptu - obično ne više od sedam ili osam minuta. Umiješajte rižu često u fazi vrenja. Nakon vrenja rižu, ocijediti ga u cjedilo i isperite ga, ako recept pozive za to.
Riža Puding pregled

blanširanje rižu za pečenim desertima poput riže pudinga uklanja škrob od riže, a djelomično kuhanje žitarica. Glavnina procesa kuhanja za deserte poput pudinga događa polako, u krem ​​bazu. Blanširanje rižu prvi osigurava da se zrna gelantinize ili oteklina na njihovu stvarnu veličinu, kad sam puding je postavio. Puding od riže recepti općenito poziv za vas da blanširati riže ga vrije šećera za oko pet minuta prije pražnjenja, ispiranje i dodavanje drugih sastojaka.
Rižoto pregled

Rižoto je cijenjena zbog svoje kremaste kvalitete, što proizlazi iz tehnike kuhanja i zrna koriste: arborio riže. Da biste uklonili neke od škroba iz riže unaprijed, i isperite i blanširati rižu. Nakon što je ispiranje u fino cjedilo mreže, dodajte rižu s pilećim zaliha i kuhati za sedam minuta prije pražnjenja. Ovaj korak ne samo uklanja škrob, ali ulijeva zrna s okusom dionica. Nakon iscrpljujuće Ne ispirati, ali postavite rižu na nauljenu zdjelu završiti sušenje.
Kad ga Preskoči pregled

Moderni čišćenje i obradu tehnika znači da vas rijetko moraju polirati riže kako bi se osigurala čistoća i odgovarajuće teksture. Osim ako recept kaže drugačije, prethoditi blanširanje pozornicu prije ključanja, pirjati ili parenje rižu. Ako recept ili riža pakiranje navodi dodatne faze prije kuhanja, kao što je ispijanje, ispiranje ili sauteing rižu, slijedite upute na pakiranju ili recept upravo bez dodavanja blanširanje korak, osim bljedila posebno savjetovao.