ulje za govedina fondi treba biti neutralna okusa i imaju visoku točku dimljenja. Kikiriki ulje i grožđa ulje zadovoljiti oba kriterija. Korištenje grožđa ulje izbjegava potrebu tražeći svoje goste o orah alergija. Canola ulje i suncokretovo ulje također su odgovarajući. Sredinom oleinska suncokretovo ulje je otporan na što se razbije kada se koristi kao ulje za prženje. Ako se koristi maslac i ulje, zagrijte ih lagano dok maslac prestao pjeniti, a zatim prenijeti vruće masti na svoj fondi lonac. Radna temperatura bi trebala biti 375 stupnjeva.
Govedina pregled

Govedina za fondue trebao biti natječaj, barem što natječaju kao dobar roštilj odrezak. Pisanica je odličan izbor, kao što su trake i bolje pečenica rezovi. Trim svu vidljivu masnoću i vezivno tkivo, a zatim izrezati meso na kockice ili trake. Trake će kuhati brže, ali kocke će ostati sočnije. Nabijati govedinu na fondi vilice ili kos, i zagrijati ga na vrućem ulju dok kuhani putem. To će obično traju dvije do tri minute. Izvadite meso iz tanjura prije jela, kao što su metalni vilice će biti vrlo vruće.
Pratnja pregled

obrok koji se sastoji od samo govedina je prilično običan i povremeni obrok kao fondue nije iznimka. Poslužite svakom gostu nekoliko komada par kuhana krumpira ili beba krumpir, blanched biser luk, paprike koplja, gljiva ili drugih odgovarajućih povrća. To se kuha na isti način kao što je meso, uranjanjem u vrućem ulju. Ostali jela, kao što su piletina, kobasice kriške ili male mesne okruglice, također može biti poslužen. Osim fondi predmeta, svjež zelena salata čini izvrstan prilog.
Umaci pregled

To je uobičajeno da služi tri umaka s fondue, iako taj broj može biti viši po želji. Tri zajedničke izbori su kremasti hren umak, senf na bazi umaka i bearnaise, koji je u suštini Hollandaise umak s estragona i estragona octa dodane. To se može nadopuniti bilo koji drugi umak ili začina koje ste izabrali, bilo domaći ili kupili. Ako ste posluživanje povrće kao dio vašeg fondue, ne zaboravite uključiti barem jednu umak koji je prikladan za njih.