Kako kuhati ROCKFISH u pećnici (5 koraka)

ROCKFISH primarno se nalaze u Tihom oceanu, iako možete naći nekoliko vrsta u Atlantiku. Više od 50 vrsta pronađena u Pacific vodama uključuju Pacific sneper, crni bas, rock bakalar, Pacific Ocean smuđa, udovica ROCKFISH i kanarinca ROCKFISH. Meso ribe je mršav sa srednje čvrsta tekstura i finih pahuljica. Dok tekstura pada u različitim metodama kuhanja, pečenja ili vrućim ROCKFISH u pećnici čuva svjetlo okus i čuva kalorija count niska.
Što vam treba pregled file noža pregled pleh
mast ili ulje
začina
Meso toplomjer pregled
Upute pregled

1. Izrežite čitav ROCKFISH, po želji, u filetima oko 1 inch debela , što je dovoljno gusta da bi dovoljno vremena da se razvije dobru boju bez overcooking meso. Alternativno, možete ispeći ili svađa cijeli ROCKFISH u pećnicu i odvojiti meso kuhano u pojedinačne dijelove. Morate ukloniti glavu, rep, vage i crijeva iz cijele ribe, ako još uvijek netaknut. Operite i osušite ribu temeljito.
   

2. Zagrijte pećnicu na 350-375 stupnjeva celzijusa. Iako možete ispeći ribu kao visok kao 450 stupnjeva F, manja toplina kuha ribu sporije i sprečava ga od isušivanja. Alternativno, uključite brojlera. Ga vrućim brzo će zadržati ribu vlažnom.
   

3. Nauljite posudu za pečenje kako bi se spriječilo lijepljenje, ali upotrijebite minimalnu masti. Lean ROCKFISH zapravo ima koristi od toga neke masti, ali ne želite da dominiraju ribu i dodati nepotrebne kalorije. Pokušajte maslinovo ulje kao zdrava alternativa maslac i skraćivanje.
   

4. Stavite filete ROCKFISH rame uz rame u posudu za pečenje, ili jednostavno postaviti cijelu ribu u središtu jelo. Dodaj začin na okus, kao što su limun, češnjak, papar, sol, ili pokušajte s plodovima mora začin mješavina. Ako ste kuhanje cijeli ROCKFISH, možete puniti unutrašnjost sa sastojcima kao što su luk, češnjak svitaka klinčića i limuna klinovima na okus mesa iznutra.
   

5. ispeći ili svađa ribe do šipke ili cijele ribe postići unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva F; umetnite termometar mesa u najdeblji dio ribe kako bi se utvrdilo temperaturu. Cijela ROCKFISH može potrajati 40-60 minuta peći, ovisno o temperaturi pećnice i veličini ribe. Fileti može potrajati onoliko malo koliko 30 minuta. Ako pečenje ribe, svađa zaobljenja oko 4 inča od izvora topline za oko pet minuta, flip, a zatim svađa s druge strane za pet minuta, dok ne stignu unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva, F. završili ROCKFISH Meso bi trebao biti neproziran za off-bijele boje i pahuljica lako s tanjura.