najbolje kvalitete sabljarke je harpun-uhvaćen. Meso je svježe, čvrsta i sitnozrnati. Druge metode berbe, kao što su sa dugim redovima, odgoditi slijetanje ribe. Za svježe meso, potražite malo trake od tamnog mesa da bude ružičasta, a ne smeđe.
Vremena i temperature

Pecite Swordfish 10 minuta za svaki inch Debljina u zagrijanu 375 stupnjeva celzijusa pećnici. Da biste spriječili Swordfish od isušivanja, ispeći ga u natkrivenom jelo, zamotan u foliju ili obložena u jestivo ulje.
Recepti pregled

sabljarka može biti jasno pečena s vodom, luk i rajčice ili marinirana u maslinovom ulju, sok od limuna i sušenog timijana. Blaga tijelo će raditi s većinom bilo umakom. Ogulite snažno okusom kože od prije posluživanja.