Od rebro pečena nije svakodnevna vrsta antene, što svakako želite izbjeći isušivanje. To roštiljanje preko neizravnog topline je način da se to postigne. Bilo da koristite roštilj na plin ili ugljen roštilj, zagrijati roštilj na visoke i zatim podesite jednu stranu na srednje visoke raspona i druge strane u potpunosti isključiti. Postavite rebra pečenje na strani bez topline i pokriti roštilj, tako da toplina ostaje unutra. Uz roštilj na plin trebali prilagoditi gumbe i ugljen trebali izgorjeti brikete dok oni prekriveni pepelom, a zatim ih sve preseliti na jednu stranu.
Ciljna temperatura pregled

Kao što zagrijati vaš roštilj i stvoriti idealno okruženje za roštilj rebro pečenje. Cilj za temperaturu od 300 do 350 stupnjeva celzijusa kao metu, savjete koji se mogu naći na web stranici TheMeatSource. Ako vaš roštilj nema ugrađen mjerač temperature, možete koristiti vanjski mjerač, ili samo zadržati vruće plamenik na srednje visoke i koristiti instant čitanje meso termometar koji će vam pomoći da odredite kada je kuhano. Uzmite si vremena za prilagodbu vaše plamenika po potrebi, tako da će biti pečena kuhani ravnomjerno tijekom.
Stvaranje dima pregled

Ako želite stvoriti potpis dimi okus roštilj, stvoriti dim paket s vodom i drvne sječke. Potopiti čips u hladnoj vodi oko 15 minuta, te ih ocijedite, a zatim ih zamotajte u aluminijsku foliju i stvoriti paket. Probiti rupe u paketu i postaviti u na toplom strani roštilja stvoriti dim. Hickory, Mesquite ili jabuka drvo ukusne izbora, i držati poklopac zatvoren kao pečena kuhari, tako dim neće pobjeći. Izrada dim paket neće utjecati na temperaturu roštilja ili vrijeme kuhanja od pečenja.
Sigurno unutarnje temperature pregled

Kako bi se osiguralo vaš obrok je sigurno od štetnih bakterija, želite cilj za unutarnje temperature od 145 F za premijera rebra pečenje. To znači da će biti ružičasta u sredini i natječaja tijekom. Uzmi dodanu korak uklanjanja pečenje s roštilja, kada je još uvijek nekoliko stupnjeva ispod idealne temperature; onda, pustiti da odstoji nekoliko minuta. Unutarnja temperatura može porasti do 10 stupnjeva F tijekom mirovanja vrijeme, tako ostavljajući ga na roštilj dok je na točno pravom temperature mogle dovesti u suhoj-out pečenja.