Kako kuhati premijera Rib na ugljen roštilj

rebro pečena je rez od govedine od između kratkom slabina i chuck krave. Razmislite o sebi sretan ako roštiljanje premijera rebra, jer vaš pečena je ocijenjena & quot; Prime & quot; USDA. Premijer govedina ima vrhunske masti marbling, što ga čini više flavorful. Samo oko 2 posto svih govedine se ocjenjuju premijera, a oni pečenja uglavnom se prodaju u restoranima i rijetko pronaći svoj put do javnom tržištu mesa. Postoje dvije vrste glavnih rebara pečenke: stoji rebra pečena još uvijek ima kostiju rebara prilogu i valjane rebra pečena ima ih ukloniti. Ako imate premijera rebra pečenje ne postoji bolji način da se slaviti nego prženje preko plamena.
Što vam treba pregled canola ulje pregled košer soli
Svježe mljeveni crni papar pregled meso termometar

Upute pregled

1. Maknite premijera rebra pečenje iz hladnjaka i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi najmanje jedan sat prije nego što ga kuhati. To će vam pomoći da kuhati ravnomjerno. U međuvremenu, provjerite je li vaš propan spremnik pun.
   

2. Svjetlost sve plamenike na svom roštilj i pretvoriti ih u jakoj vatri 10 minuta.
   

3. Dlaka svoj premijera rebra pečenje sa canola ulje, a zatim posuti pečenje s košer soli, oko 1/2 tsp. po rebra, a zatim papar na okus.
   

4. Roštilj vaš premijer rebra na jakoj vatri da ga opaliti sa svih strana. Okrenite pečenje na novu stranu, kada se više ne lijepi na kaminu.
   

5. Smanjite vatru na jednoj strani roštilja, i staviti svoj pečenje na drugoj strani, gdje plamenici su off, masti stranom prema gore. Zatvorite poklopac.
   

6. Roštilj vaš pečena dok unutarnja temperatura je dosegla 125 stupnjeva F za rijetke pečenje. To će trajati najmanje 90 minuta. Provjerite temperaturu vašeg Pečena je s mesom termometar umetnut u središte pečenje. Uvjerite se termometar ne dira niti kosti. Provjerite svakih 10 minuta nakon toga i uklonite pečenje kada ste dostigli ispravnu temperaturu. Ako želite srednje pečena, kuhati na unutarnju temperaturu od 135 F.
   

7. Neka vaš pečena odmor u trajanju od najmanje 15 minuta pokrivene folijom prije nego što ga izgrade. To omogućuje sokovi podmiriti natrag u meso. Temperatura mesa također će nastaviti rasti za oko 10 stupnjeva, dok se ne počiva.