Kada kuhate na roštilju, koja temperatura ubija bakterije?

Temperatura na kojoj bakterije umiru varira, ali većina će umrijeti na temperaturi od 145 stupnjeva Fahrenheita. Kako bi se smanjila vjerojatnost da će se klice iz nekuhanog mesa proširiti na drugu hranu, Ministarstvo poljoprivrede SAD-a preporučuje da sirovo meso držite odvojeno od ostalih predmeta u košarici i hladnjaku.

Kuhajte svu perad na sigurnu minimalnu unutarnju temperaturu od 165 °F izmjerenu termometrom za hranu.

Svo mljeveno meso kuhajte na sigurnoj unutarnjoj temperaturi od 160 °F mjereno termometrom za hranu.

Kuhajte sve goveđe, svinjske, janjeće i teleće odreske, kotlete i pečenja na temperaturi od najmanje 145°F izmjereno termometrom za hranu, a zatim ostavite da odstoji najmanje 3 minute prije rezanja ili jela.

Sve morske plodove kuhajte na unutarnjoj temperaturi od 145°F mjereno termometrom za hranu.