U većini slučajeva, da ćete izabrati tvrd pečenje, kao što je glava pečena, vrh okrugla, dno okrugle, sapi pečena ili prsa. Ne brinite, ipak. Što ti nedostaje pečenja u nježnosti, oni bi se za s robusnim debeo okusa i ekonomičnu cijenu oznaku. Vaš način kuhanja je ono što ih pada-apart natječaj čini. Kuhati te pečenke, morate ih propirjajte polako tekućine. Pirjajte ih u pećnici 2 do 3 sata, ili u spor kuhalo na niskim postavkama za 6 do 8 sati. Kada završite, pečena će biti vilica-natječaj i meso termometar umetnut u centru će pročitati 185-190 stupnjeva celzijusa. Iako nije u potpunosti obavezno, to je dobra ideja da smeđe pečena prije nego što ga propirjajte. Brown je pečena u pećnici ili nizozemskom tavu na štednjak s malo ulja. Okrenite pečenje tako da svaka strana dobiva smeđe. Ovaj dodatni korak dodaje okus i pečata vlage za sočnije pečenje.
Začini pregled

niska i spora način kuhanja je najviše predvidljiva metoda za izradu natječajne pečenke , ali su začini i tekućine koje koristite može napraviti razliku previše. Izvadite pečenje iz ambalaže dan ili dva prije nego što ga namjeravate kuhati. Sol pečena velikodušno i pokriti s plastičnom folijom. Stavite u hladnjak opet. Soljenje mesa ispred vremena omogućuje sol prodrijeti duboko u pečenje, doprinoseći oba vlagu i okus mesa. Koristite ukusan pirjanje tekućina, kao što su govedina juha ili crnog vina, i ne dopustiti lonac da radi na suho. Ali ti ne bi trebao potopiti pečenje potpunosti bilo. Umjesto toga, dodajte dovoljno tekućine u lonac za djelomično pokriće pečena --halfway do dvije trećine gore stranama pečenje.
Dati mu ruku pregled

Kad pečena doseže oko 185-190 F, izvadite ga iz lonca pirjanje ili spor kuhalo i namjestite ga na rezbarenje pladnju. Postavite pečenje u propuha mjesto i pustite da odstoji 20 do 30 minuta. Možete ga pokriti labavo folijom, ako vam se sviđa. To razdoblje odmora omogućuje sokovi distribuirati ravnomjerno u pečena, što ga čini više nadmetanje i lakše rezati. Hrvatska Hrvatska Hrvatska iznimke od pravila pregled

Neki pečenja prirodno ponuda gotovo bez pomoći od vas. Ove pečenja obično dolaze iz slabinskom dijelu vola, koji je visoko na leđima. Razlog ove rezovi su toliko natječaj je da su radili vrlo malo, za razliku od mišića u nogama ili prsa. Pisanica ili premijera rebra su dvije prirodno nadmetanje pečenja, a vi ćete platiti premium cijenu za njih, pogotovo ako kupite rez oznakom & quot; premijera & quot; ili & quot; Odabir & quot; stupnja, što znači da je meso ima visoku razinu marbling. Za razliku od jačih posjekotina od mesa, te pečenja ne treba dugo, sporo kuhanje, što zapravo može ih očvrsnuti. Umjesto toga, kuhati ih na 275 stupnjeva celzijusa, za 45 minuta do 2 sata, ovisno o veličini i pečenja, odnosno dok termometrom umetnuta u središtu mesa registara 125-130 F. Ovo je temperatura niža od 145 F preporučuje od strane američkog Ministarstva poljoprivrede kao minimalnu sigurnu temperaturu kuhanja za govedinu. Možete kuhati te pečenke do 145 F, ali oni neće biti baš tako natječaja.