Kuhanje bez kostiju Rib-Eye odrezak s gorgonzolom

Umjesto da se već luksuzna meso pretjerano bogat, gorgonzola posuđuje kontrastne jetkost u bez kostiju ribeye odrezak. Jednostavno-topi plavi sir raznolikost je tradicionalni sir preljev za odrezak, bilo kao umak, a mastan širenja ili stvoriti hrskav kora. Odaberite talijanski Gorgonzola kad god je moguće - to uvezeno sorta je blaža i manje mrvi od domaćih verzije, iako je još uvijek pruža puno ugriza. Svaki gorgonzola preljev događa nakon odrezak potpunosti kuha. Bez kostiju ribeyes uzeti posebno dobro za pan-Searing ili roštiljanje, kuhanje u roku 10 do 12 minuta s bilo kuhanje metode.
Što vam treba pregled Maslinovo ulje ili biljno ulje pregled Lopatica
Kuhanje termometar
pregled okvirom pleh pregled pladanj za posluživanje
lijep umak pregled

1. Kuhati bez kostiju ribeye odresci na nauljenu grill, ili u tavi s malom količinom nafte, za oko 5 minuta po strani. Izvadite odreske iz topline kada unutarnja temperatura dosegne najmanje 110 stupnjeva celzijusa za rijetke odrezak ili 130 stupnjeva F za srednje rijetke odrezak. Postavite odrezak na pleh za odmor.
   

2. Zagrijte žlicu svaki od maslaca i maslinovog ulja u tavi postavljen na srednje visoka.
   

3. Kuhati nekoliko pune pregršti sjeckanim gljivama dok su mekani, a zatim dodajte jednakih dijelova gorgonzolom i šeri dok se svi sastojci uključeni i grije kroz.
   

4. umutiti u žlica kiselo vrhnje i sezona umak sa soli i paprom.
   

5. Stavite odreske na pladanj za posluživanje. Žlica umaku od gorgonzole nad pojedinim ribeye odreske i poslužiti.
   Mastan Plava pregled

   1. kaša zajedno jednake dijelove sobna temperatura maslac i sir gorgonzola s tanjura. Dodaj u jelima, kao što su sol, papar, peršin i limun koricu. Neka ovo Gorgonzola širenje studen najmanje 1 sat.
      

   2. Kuhati su bez kostiju ribeye odresci na nauljenu grill, ili u tavi s malo ulja, za oko 5 minuta po strani , Izvadite odreske iz topline kada unutarnja temperatura dosegne najmanje 110 stupnjeva celzijusa za rijetke odrezak ili 130 stupnjeva F za srednje rijetke odrezak. Postavite odrezak na pleh za odmor.
      

   3. Stavite odreske naslonjeni na pladanj za posluživanje. Kašičica žlicu na gorgonzolom širenja na vrhu svake kuhane odrezak i poslužite.
      Pržena kora pregled

      1. Kuhati bez kostiju ribeye odresci na nauljenu grill, ili u posudu s malom količinom ulja, za oko 5 minuta po strani. Izvadite odreske iz topline kada unutarnja temperatura dosegne najmanje 110 stupnjeva celzijusa za rijetke odrezak ili 130 stupnjeva F za srednje rijetke odrezak. Postavite odrezak na pleh za odmor.
         

      2. Zagrijte brojlera.
         

      3. Pomiješajte zajedno 2 dijela gorgonzolom i 1 dio krušne mrvice, kao i žlica nasjeckanog svježeg bilja.
         

      4. Podijelite Gorgonzola smjesu među odreske. Premazati ravnomjerno preko vrha odrezaka.
         

      5. Postavite pleh ispod peke za 2 minuta, ili dok se sir smeđe.
         

      6. Skinite gorgonzola-koricom odreske od brojlera. Nakon što su odmarali, postaviti ih na pladnju i poslužite.