Kako napraviti odrezak s Kariba suhim utrljati (6 stepenica)

Napravite slatka i slana Karibi-nadahnut trljati i transformirati jednostavan odrezak u sočan glavno jelo sa samo dovoljno začina da bi ga zanimljivo. Iako pisanica, rebra oku i pečenica odrezak su najviše sočno, oni su relativno skupi i mogu oporezivati ​​svoj namirnica proračun. Međutim, čak i manje skupe rezovi poput suknje odrezak i bok odrezak postala puna okusa i nadmetanje. Poslužite odrezak sa bacio zelenom salatom i hljeb koricom kruha za kompletan obrok.
Što vam treba pregled cimeta pregled soli pregled paprika pregled smeđeg šećera
malu zdjelu
piment pregled Ginger pregled Cayenne ili slomiti crvena paprika pregled svježe mljeveni crni papar
oraščić pregled Miješanje žlica pregled rezanje odbora pregled nož pregled papirnate ručnike
Kliješta pregled instant-čitati mesa termometra pregled pladanj za posluživanje pregled aluminijske folije
Upute pregled

1. Mjesto jednake dijelove cimet, sol, paprika i smeđi šećer u malom zdjelu. Dodaj male količine klinčića i đumbira, pa čak i manje količine Cayenne ili slomiti crvena paprika, svježe mljeveni crni papar i muškatni oraščić, ovisno o vašim željama. Umiješajte se uklopiti.
   

2. Trim vanjski sloj masnoće iz odrezak, ostavljajući oko 1/8 inch masnoće netaknuti. Koristite oštar nož smanjiti salo svakih 1,5 do 2 inča, koji sprječava meso iz curling tijekom kuhanja.
   

3. Pat odrezak lagano s papirnatim ručnicima, koji pomaže stvoriti koru. Utrljajte smjesu začina na obje strane odrezak.
   

4. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u heavy tavu dok se ulje blistavim i pramenovi dima početi prikazivati. Kuhati odrezak nesmetano dok kora oblika - oko 4 minute. Okrenite odrezak s kliještima i kuhati na drugu stranu za dodatnu 4-6 minuta, ili dok odrezak dosegne željenu razinu doneness.
   

5. Držite odrezak s kliještima i testirati temperaturu od mesa strane umetanjem instant-pročitati meso toplomjer u stranu odreska. Sonda treba doći do centra, najdeblji dio mesa. Termometar se trebaju prijaviti najmanje 145 stupnjeva celzijusa, što se smatra srednje rijetka. Kuhati odrezak na 160 F za srednje.
   

6. Prijenos odrezak na pladanj za posluživanje, a zatim ga pokriti labavo sa šatorom od aluminijske folije. Dopustite odrezak da odstoji oko pet minuta, a zatim poslužite. Kratko odmara vrijeme dopušta sokovi riješiti kroz meso.