Kako da ispečem 12 Pound Tursku

Bilo je to za Dan zahvalnosti, Božić, ili samo zato, pečena puretina daje temelj ukusna, zadovoljavajući obrok. 12-lb turska je srednje veličine purana da neće biti teško za rukovanje i ne zahtijeva mnogo vremena za pečenje. Ovisno o veličini vaših gostiju apetita, 12-lb. Turska bi trebala noge oko 12 ljudi. Nemojte biti zabrinuti ostataka, kao što je ostatak puretina gotovo nikad ne ide na otpad. Čak i mala komada može se koristiti za izradu juhe ili sendviče.
Što vam treba pregled Flat stalak pregled plitki kalup pregled basting četkom
Kuhanje ulja
meso toplomjer
Aluminijska folija

Upute pregled

1. Otopite smrznutu puricu pomoću siguran način. Purica, uključujući pakiranje, može odmrznuti na pladanj u hladnjaku. Iako topi turska u hladnjak je najsigurniji, turska se također može odmrznuti u sudoper ili umivaonik ispunjen hladnom vodom, mijenjajući vodu svakih 30 minuta. Ako izvorna pakiranja nije nepropusna, stavite vrećicu u plastičnu vrećicu. 12-lb. turska će zahtijevati oko 3 dana da topiti u hladnjaku i oko 6 sati u hladnoj vodi. Purani može biti otopljeni u mikrovalnoj pećnici. Pogledajte mikrovalnoj pećnici priručniku za informacije o topi svoju puricu u mikrovalnu.
   

2. Skinite Otopljeni purana iz pakiranja, a zatim povucite giblets iz vrat šupljine. Pregled
   

3. Stavite puricu u stambenoj stalak u čvrst pečenje. Pan bi trebao biti oko 2 1/2 inča duboko. Četka puricu s jestivog ulja zadržati kožu vlažnom i zlatno smeđe.
   

4. Poke meso toplomjer u meatiest dio bedra, ali izbjegavajte stavljanje termometra protiv kosti.
   pregled

5. Stavite posudu za pečenje u pećnici zagrijanoj na 325 stupnjeva celzijusa. Kuhanje puricu na nižim temperaturama je nesiguran, jer temperatura neće biti dovoljno vruće da ubije bakterije.
   

6. Pokrijte pureća prsa labavo komadom aluminijske folije, kada je koža počinje uključite zlatna. Folija će spriječiti grudi od overcooking.
   

7. Kuhati purana do mesa toplomjer registara najmanje 165 stupnjeva celzijusa u mesnati dio bedra. 12-lb. turska treba kuhati u 3-3 1/2 sata.
   

8. Izvadite pečenu puricu iz pećnice. Dopustite turska da se ohladi za 15 do 20 minuta prije rezbarenje meso.