Možete jednostavno zamjena biljnog ulja za skraćivanje na domaće tortilje, a vi ćete biti ugodno iznenađeni rezultata. Kada koristite skraćivanje u tortilje, morate koristiti tijesto nož uklopiti skraćivanje u mješavinu brašna. Korištenje ulja eliminira ovaj korak, a vi ćete završiti s mekšim, više povodljiv tortilje.
Metoda pregled

brašno tortilje su među najjednostavnijim vrste kruha možete učiniti. Umutiti zajedno malo brašna, prašak za pecivo i sol. Umiješajte malo vode i ulja, a vi ste na putu. Neki recepti izostaviti prašak za pecivo; drugi zahtijevaju da mijesiti tijesto i pustite da odstoji 30 minuta ili tako prije valjanja tortilje van. To razdoblje odmora aktivira gluten pa tortilje su mekši i lakše roll. Da bi tortilje, izvaljati dva-inčni kuglice s oklagija ili koristiti tortilja pritisnite. Kuhana na vrućem tava ili U lijevanog željeza tava, oni okrenuti zlatno smeđe u roku od dvije do tri minute. Domaći tortilje može zamrznuti za kasniju uporabu. Mjesto listova papira pergament između svake tortilla i zamrznuti ih u hermetičan kontejner ili zatvorenoj plastičnoj vrećici.
Sastojci pregled

Uvrštavanjem ulje za skraćivanje ne samo da čini mekši tortilla, ali to je bolje za vaše zdravlje. Skraćivanje je hidrogenizirano trans masti, koji se može podići razinu lošeg kolesterola, povećava rizik od srčanih bolesti i drugih zdravstvenih problema. Odlučite se za neutralne okusom ulja, kao što su biljna ulja koja je bila hladno prešana ili istjerivač pritisnuta. Također možete koristiti suncokret ili canola ulje. Ako koristite maslinovo ulje, pobrinite se da to nije ekstra djevičansko, koji će dati snažan okus u tortilje. Recepti se razlikuju, ali općenito, zamijeniti jednake količine biljnog ulja za skraćivanje, po stopi od 1 dio ulja na 3 dijela vode.
Razmatranja pregled

Ako vas ' ponovno stvaranje kukuruza tortilje, vjerojatno nećete morati skraćivanje ili ulje. Većina kukuruza Tortilla recepti poziv za Maša harina, a kukuruzno brašno koje je suši, kuha i suši opet. Samo dodajte vodu i spremni ste za miješanje tijesta. Autentične brašno tortilja recepti osloniti na niti skraćivanje niti ulje, ali masti. Iako nije osobito srce zdravo, mast ne čine mekom i ukusna tortilja. To je dostupan uz skraćivanje u većini trgovina.