Provjerite svježe dagnje znakove života prije kupnje ih. Školjke bi trebao biti zatvoren, neprekinuta, bez pukotina. Ako su školjke otvorene, oni bi trebali zatvoriti kad odvodom. Reagira školjka vjerojatno je mrtav i počinje kvariti. Ako su školjke zatvorene, protresite ih nježno za provjeru mrtvih školjki koje klepet oko unutar ljuske. Kao i kod bilo svježim plodovima mora, izbjegavajte školjke koje imaju jak, sumnjiv miris. Svježi plodovi mora treba mirisati poput oceana.
Kako Store pregled

Plodovi mora je vrlo kvarljiv, tako da morate koristiti brzo i držati ga hladno. Spremite žive dagnje u neispravnim kontejner u hladnjak. U zatvorenom spremniku, dagnje će ugušiti i umrijeti. Za najbolje rezultate, držati dagnje u jednom sloju u cjedilo postavi nad zdjelu i pokriti ih sa ledom. Kao led topi, ona ispire se dagnje i skuplja u posudi ispod. Koristite dagnje u roku od par dana.
Kako Pripremite pregled

Divlje školjke su često vrlo pjeskovito. Nagovoriti dagnje istjerati pijeska unutar njihovih ljuski ih namakanjem u hladnoj, slanoj vodi u hladnjaku oko sat vremena prije kuhanja. Zatim, koristite biljna četkom ih ribati pod hladnom tekućom vodom,. Uzgojene školjke su obično mnogo čišći i samo trebate dobro isprati pod hladnom vodom. Oba divlje i uzgojene školjke imaju brade - ljepljive izrasline strše iz školjke. - Da bi trebali vući off samo prije kuhanja
Kako kuhati

Možete ispeći , pirjajte ili pare svježe dagnje. Bez obzira na metodu kuhanja, dagnje potpunosti su kuhani čim ljuska otvori. Za uniformu kuhanje, promiješati školjke često ili kuhati ih u jednom sloju u širokom, plitkoj tavi. Kao što kuhati, dagnje objaviti slano tekućina koja se obično služio kao juha ili umak. Odbacite sve dagnje koje se ne otvaraju tijekom kuhanja, jer su vjerojatno nezdravi ili su već mrtvi.