Tocka škampi je vrlo brz proces, koji zahtijeva bilo gdje dva do četiri minute, ovisno o veličini škampa. Način parenja škampi će se pet do 10 minuta, ovisno o veličini škampi i kapacitetu parobrod - i najmanjim posude za kipuću škampi imaju veći kapacitet od prosječne kuhinje parobrod ili pari stalci da stane u veće posude. Škampi može prekuhano vrlo jednostavno, dok vrije, međutim, i izaći na gumu. Parenje se više oprašta proces, a omogućuje vam da lakše pratiti boju i prozirnost račića, dvije važne naznake o tome kada su učinili.
Aromatiziranjem škampi pregled

Kuhana kozice su obično s okusom bilja i začina, poput lovora, češnjak klinčića, korijandera sjemenke, papra i crvena paprika, koji se dodaju u vodu za kuhanje, zajedno s kozicama. Ove dopune uliti škampi s okusom tijekom procesa kuhanja. Često, povrće, uključujući i male krumpir, mrkva, kukuruz na klipu i gljivama, kuhano u vodi prije okusom škampi kuhani. Dok limunov sok, pivo ili Cajun začina često se dodaju u vodu za kuhanje na pari skuha škampi, većina pari škampi dobili dodatni okus iz marinade, ili od bilja i začina poprskala neposredno prije parenja počinje.

Tocka Škampi pregled

Možete kuhati škampi s glave i repa netaknutih ili ukloniti školjke unaprijed. Ispunite veliku stockpot dvije trećine putu do vrha s vodom. Dodaj pivo, sok od limuna, košer soli i drugih začina po želji, te donijeti smjesu kuhati nad visoke topline. Dodaj škampi na kipuće vode i kuhati za dvije do četiri minute ili dok škampi su neprozirne i početi okrenuti ružičasta. Ulijte škampi u veliku cjedilo da se ocijedi.
Parenje Škampi pregled

Možete pare škampi s glavama i repovima netaknut, ali možete stane više u parobrod košari ako uklonite školjke (ili barem glave) prije kuhanja. Stavite parobrod koš u lonac napuni dovoljno vode do oko 1 inch ispod koša. Pokrijte lonac i pustite da voda proključa. Smanjiti na pirjati i brzo organizirati škampi u parobrod košari. Sve je u redu, ako kozica dodiruju jedna drugu, ali ne ih sloju ili neće ravnomjerno kuhati. Pospite košer soli i sušenih začina kao što su crvena paprika, paprike ili origana. Pokrijte i pare za pet minuta. Provjerite je li škampi su učinili - da više neće biti prozirna i oni će početi da se ružičasta. Ako oni nisu učinili, pokriti i nastaviti parenje. Ponovno provjerite svake minute dok škampi kuhani putem.