Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Razmotati puricu i uklonite guščija iznutrica paket i vrat kosti iz unutarnje šupljine. Isperite pticu s tekućom hladnom vodom i stavite ga u svoj kalup. Dodaj oko 1/2 šalice vode u tavu pomoći zadržati pureću kožu od pridržavaju tavi. Pokrijte pticu s poklopcem pržionica ili foliju i kuhajte najmanje 4 sata na 20-lb. turska. Skinite poklopac i pustite da kuha puretina i smeđe još jedan sat. Koristite termometar mesa u najdeblji dio grudi i bedra odrediti doneness. Turska je potpuno kuhana kada unutarnja temperatura 165 stupnjeva. Dopustite turska da odstoji najmanje 20 minuta nakon što je izvadite iz pećnice prije nego što ga izgrade.
Kuhanje punjena Turska pregled

punjena puretina kuha isto način kao unstuffed ptica, ali to treba biti pržena duže. Trebali stvari preljev u Turskoj šupljine neposredno prije stavljanja pticu u zagrijanu pećnicu. Test za doneness nakon 5 sati za 20-lb. turska pomoću meso toplomjer u prsa, bedra i nadjev i uzimajući čitanje najmanje 165 stupnjeva u sva tri područja.
Prženje na pureća prsa pregled

Stavite na stranu pureća prsa kože u kalup. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Dodaj 1/4 šalice vode na dnu posude i pokriti grudi s folijom. Kuhati 4-funta grudi za 1 1/2 sata i 8-pound grudi za 3 sata, 15 minuta. Turske grudi u između tih veličina, omogućuju oko 25 minuta po kilogramu. Dojke kuha kada unutarnja temperatura dosegne 165 stupnjeva.
Prženje prethodno punjena Frozen Tursku ili grudi pregled

Smrznuto punjene purice i punjene pureća prsa treba kuhati prema uputama na pakiranju. Većina smrznute pre-punjena purana se kuha sa smrznutom stanju i ne treba odmrznuti prije pečenja.