razmotati puricu i isperite izvana i iznutra šupljine hladnom, tekućom vodom. S oštrim nožem, narezati nekoliko dugih proreze u obje dojke, nogama i bedrima. Postavite ptica u velikom stockpot i potpuno pokriti vodom. Donesite lonac na valjanje kuhati, a zatim skrenite topline dolje na brzom pirjati. Pokrijte lonac i pustite kuhati puretina 2 sata. Obrano off bilo pjenu koja ostaje na površini vode po potrebi. Koristite termometar mesa u najdeblji dio grudi i bedra test za doneness. Termometar trebao pročitati 165 stupnjeva F; Ako meso nije u tom trenutku, neka ga kuhati još 30 minuta i ponovno provjeriti.
vrenja Turska Dijelovi pregled

Ako rezati puricu na dijelove, odnosno, uklonite noge, krila, smanjiti grudi na pola, turska će kuhati brže nego ako se ne cjelinu. Također će vam omogućiti da koristite manje stockpot kao što možete dogovoriti dijelove da stane. Kao i cijeli puretina, pokriti dijelove s vodom i dovesti do pune, valjanje kuhati. Okrenite topline prema dolje i pirjati sat. Testirajte meso s mesom toplomjer. Turska je potpuno kuhana kada su svi dijelovi imaju unutarnja temperatura 165 stupnjeva, F. To može potrajati između 1 do 2 sata, ovisno o veličini dijelova.
Izrada juha ili Stock

Dok ste kipuće svoju puricu, vi svibanj želite razmisliti o korištenju vode za juhu ili zaliha za uporabu na kasnije vrijeme. Turska sama će dati okus vode, ali ako dodate nekoliko dodatnih sastojaka, to će vam pomoći okus puricu i nakon naprezanje, voda se može spremiti za juhu zaliha. Razmislite o dodavanju dva ili tri narezane mrkve, dva na četvrtine luk, jedan češanj ili dva češnjaka, sol i papar na okus i bilo koje druge začinima vam svibanj želite dodati u vodu kako turska uzavre. Procijedite juhu, nakon što ste uklonili puretina, kroz fino sito cjedilo. Dopustite juhu da se ohladi i paket u zamrzivač vrećice i zamrznite. Juha će zadržati za nekoliko mjeseci u zamrzivaču.