Kako napraviti Chokecherry Vino (8 stepenica)

Chokecherries su široko dostupna je u Sjevernoj Americi, a uz pravilnu materijala, vinarstva je umjereno lako. Chokecherry vino se preporučuje kao suho vino, ali malo zaslađivač može se dodati da ga pretvoriti u semisweet, dok jedinstven okus od chokecherries nije pokriven sa šećerom. Ova vrsta vina prikladna za crvene jela od mesa, kao i opor deserte. Saznajte kako napraviti chokecherry vino slijedeći ove korake.
Što vam je potrebno
2 1/2 lbs. svježe divlje chokecherries2 1/2 lbs. fino granulirani sugar1 TSP. kiseline blend1 /2 tsp. pectic enzyme1 /4 žličice. grožđa tannin7 litru water1 TSP. kvasac nutrient1 slomiti Campden tablet1 PKG. Šampanjac ili Sauterne vino yeastNylon naprezanje bagPrimary fermentora (plastika je u redu) dva sekundarna fermentora, po mogućnosti staklene jugsAir lockSiphon hoseDark staklene boce za posluživanje i /ili skladištenje
Kako napraviti Chokecherry Vino pregled

1. Pripremite chokecherries. Operite voće i uklonite stabljike, lišće i trešnje koje su loše modricama.
   

2. Kaša se chokecherries. Mjesto trešanja u najlon vrećicu i naprezanje kaša s rukama, cijeđenje iz soka u primarnoj fermentora. Nemojte slomiti jamama. Držite sve pulpe u najlon vrećicu naprezanje, zavežite vrh i postaviti vrećicu na stranu za sada.
   

3. Dodajte pola šećer, preostalu vodu, kiseline spoj, tanin i slomiti Campden Tableta za pire voća u primarnoj fermentora. Miješajte dok se šećer ne otopi. Uronite najlonsku vrećicu naprezanje u fermentora s smjesu, poklopite i ostavite stajati 12 sati (sobna temperatura je u redu).
   

4. Dodaj pectic enzima, i stisnuti najlonsku vrećicu izvući sok. Pokrijte opet, i dopustiti smjesu postaviti za još 12 sata.
   

5. Umiješajte kvasac hranjiva i kvasca, i stisnuti vrećicu opet izvući sok. Pokrijte i neka ga sjesti za sedam dana.
   

6. Ekstrakt koliko sok moguće iz najlon vrećice i ukloniti iz smjese. Ulijte u preostalim šećerom i miješajte dok se to otopi. Ulijte smjesu u sekundarnu fermentaciju, i klima-lock. Dopustite da odstoji 30 dana na hladnom i suhom mjestu tijekom fermentacije.
   

7. Prijenos vino u novi sekundarnog fermentora pomoću usisno crijevo. To je osloboditi vino dodatni sedimenta. Klima zaključati smjesu u novu sekundarnu fermentaciju, i dopustiti vino sjesti za još dva mjeseca. (Čisto izvorni sekundarna fermentaciju.)
   

8. Ponovite korak 7, i dopustiti vino fermentira šest mjeseci prije posluživanja.