Nigerijski Bilje & Začini

Nigerijski bilja i začina nisu jedinstveni u afričkom kontinentu, ali su varijacije i upotrebe bilja i začina su različite od tipične kuhinje je služio u mnogim drugim područjima. Od svog klimatske obično ima različita mokri i suhih razdoblja, Nigerija mogu rasti začine poput klinčića, Suya začin, curry začina i gorkog lista. Ovi bilja i začina dodati tradicionalnim nigerijske jela i koriste se u cijelom zapadu i sjeveru Afrike.
Nigerijske klinčića pregled

Klinčići su vrlo česte u afričkim jela i Nigeriji posebno, i oni su tradicionalno uzgaja u komunalne obiteljske parcele ili u malih vrtova. Međutim, klinčić farme izvoz u većini Africi i širom svijeta. Začin dolazi od stabla u zimzelenoj obitelji koja može narasti i do više od 65 stopa. U češnja se bere od cvijeća pred cvijet otvara. Primjeri nekih tradicionalnih nigerijske jela koja sadrže češnja su nigerijske bamija juha, bundeve svinjetine gulaš, začinjen kuhana slatki krumpir i paprika tradicionalnu juhu.
Pregled pregled Suya Spice pregled

Suya začin, posebna nigerijski začin Mješavina je kombinacija kikiriki i đumbira. Iako kikiriki i đumbir su dominantne arome, večera može otkriti druge okuse kao što su luk, češnjak, crvena paprika i sol. Suya začin se obično koristi na kos govedine i piletine, što daje meso duhovit, zemljani okus. Govedina suya kuha s govedine koja nema masnoća, a to je obično izrezati na četvrtine inča ugriza veličine komada. Piletina suya je napravio sa skinless pilećeg mesa sličan grčevit, a oba su meso marinira u začinima najmanje dva sata za primanje puni učinak začina.
Nigerijski Curry Začini pregled

Curry je došao u Nigeriju vrijeme britanskog kolonijalizma i bio je u zagrljaju zapadnoj Africi i posebice nigerijskih ljudi. Curry prašci su izvedeni iz Murraya koenigii stabla; ovi puderi obično povezane s kim i korijanderom. Piskavica je drugi poznati curry začin koji je izveden iz mahunarki, i njegove mahuna sadrži oko 10 do 20 smeđa sjemena; okus je srodan karamela, ali više gorak. Piskavica često se koristi sa zelenim chilies za dobivanje začina od čilija i gorčinu od začina. U oba Etiopije i Nigeriji, piskavica je pomiješana s kaša kao sortirano u dječju hranu.
Nigerijski Gorku Leaf pregled

Bitter list je nigerijski biljka koja raste u tropskim da je povezana za salate, daises i cikorije. Možete smanjiti ili čak eliminirati gorak okus biljke ga drobljenje i pranje lišće dobro. Obično se prodaje na tržištima u svježim, ali za izvoz da se suši. Obično se koristi u gulaš i juhe i daje jelu gorak srodan tanina u vinu. Mnogi Nigerijci koristiti bilje kao ljekovita komponente svojoj prehrani, a vjeruje se kako bi se smanjila oteklina u ženske grudi. Međutim, to je više uobičajeno koristi kao lijek za bol u želucu, reume i dizenterije.