Kako smanjiti Spice u indijskom rezanci (3 koraka)

Podcjenjivanjem toplinu od čili paprika ili začin previše agresivno s začin može upropastiti inače besprijekorno izvršiti jelo, čineći je prevruće da bude jestivo. Crveno i zeleno chilis, chili umaka i praške su ključ za aromu mnogih indijske kuhinje uključujući duhovit tjestenina jela. Ako razina ljutine vjetrovi se previše intenzivan, možete pobijediti topline uklanjanjem vrijeđa chili paprike, dodajući hlađenje sastojaka ili suzbijanju toplinu.
Što vam je potrebno
Mliječni proizvodi (po izboru) pregled Nut Butters (po izboru)
Kiseli sokovi (po izboru)
šećera ili šećernog sirupa (po izboru)
Upute pregled

1. Ukloni chili paprike s vašeg tjestenina jelo drugi ti to shvatiti je stečen previše vruća. Chili Peppers sadrži sastojak nazvan kapsaicin koji je odgovoran za količinu topline sadašnjosti; uklanjanje chili paprike iz posude sprečava više kapsaicin od toga da bude pušten na slobodu.
   

2. Ohladite topline s dodatkom sastojaka koji ukrotiti topline, kao što su mliječni proizvodi i orašasti plodovi ili sojino. Razmislite jelo prije nego što dodate kroćenje sastojak kako bi se osiguralo da se dopunjuju postojeće okuse i teksture. Mlijeko smiruje i stanjuje se umacima, a kiselo vrhnje i jogurt posuditi creaminess. Kikiriki maslac, bademovo maslac ili tahini se također može koristiti za ublažiti vrućinu i sljubiti s jelima koji koriste kikiriki ili sezamovog ulja.
   

3. Dodajte špricati kiselosti ili žlica šećera u pomoći neutralizirati ljutine. Sok od limuna, limete sok i ocat pomoć rezati kroz toplinu, ali budite oprezni uvesti samo malo po malo ili vaš jelo će se pretvoriti kiselo. Dodavanje šećera je također odličan način da neutralizira toplinu. Šećer, med ili agava sirup može se dodati ravnotežu topline; Samo budite oprezni da ne dodate previše ili vaši nepristojan rezanci će završiti degustacija više kao desert. Također možete pokušati kombinirajući kiseline i šećer zajedno dvostrukim timom toplinu.