Dok mnoge vrste školjke su dostupni na tržištu, cijeli trbuh školjke za prženje obično dolaze iz odaberite tip poznat kao meka-shell školjki. Također se naziva i dugo vrata ili Ipswich školjke, oni su uklonjeni iz njihove ljuske s naglaskom na održavanju trbuh pridružio na vratu. Ako trbuh razdvaja, školjki izdvaja za školjki trake.
Karakteristike pregled

mekane ljuske školjki raste između tri i četiri inča. Kada je zatvoren, sifon strši na obje strane - jedna omogućiti konzumiranje hrane, a drugi za uklanjanje otpada. Kožast membrane, vidljiv na vanjskoj strani plašta, obuhvati oba sifoni. Membrane su uklonjene kao dio procesa čišćenja prije kuhanja
Recept pregled

Dok recepti razlikuju, osnovni postupak je isti. Komina su školjke, uklonite ih iz ljuska, skliznuti i odbaciti membranu svake sifon. Dopusti školjke potopiti u vodi 20 do 60 minuta da se ukloni pijesak i šljunak, a zatim mazite ih suha. Kruh su školjke koriste kukuruzno brašno temelji breading i pržiti u stockpot s uljem na 365 stupnjeva celzijusa. Izvadite školjke pomoću žica cjedilo kada ste zauzeti o zlatnom smeđe boje. Izdvojiti da se ohladi i mazite pokušati ukloniti višak ulja. Poslužite s limunom klin, cocktail ili tartar umakom.
Prehrambene informacije pregled

Dok je točna nutritivnu vrijednost varira ovisno o sastojcima i načinu prženja, 3/4-cup posluživanje pržene cijeli trbuh školjki ima otprilike 450 kalorija, 25 grama masti, 29 grama ugljikohidrata i 13 grama proteina. Posluživanje pržene školjke pruža nad gotovo 17 posto preporučene dnevne količine željeza.