Kako napraviti krastavac i luk Raita

Raita je cool jogurt umak koji dolazi iz sjeverne indijske kuhinje. Često se u paru s topline na bazi umaka kao što su mango chutney za razliku. Diners često koriste raita kao umak umočiti svoje predjela u, kao što samosas (prženi tijesto vrećice ispunjene s krumpirom i graškom) i papadums (ultra tanak i hrskav kruh od brašna od leće). Raita također jede uz glavni obrok da se ohladi nepce između duhovit indijskih jela. Raita je lako napraviti kod kuće i može se pripremiti na različite načine, uključujući i raita iz baze krastavac i luk.
Što vam je potrebno pregled zdjelu pregled Žlica
3 šalice nezaslađen okrepljujućih mlijeko jogurt pregled nož pregled Mala žlica pregled Dvije krastavci pregled pet mladi luk pregled Dvije zelene chilies pregled
1/2 šalice metvice pregled jednog limuna pregled čaši pregled sol papar pregled pregled šećera pregled Prizemlje kumin
Upute pregled

1. odliti višak tekućine, ako jogurt je odvojena na sve. Stavite jogurt u zdjelu i pomiješajte sa žlicom. Staviti na stranu.
   

2. Ogulite krastavaca s nožem ili krumpira striptizeta. Narezati po dužini s nožem i uklonite sjemenke sa malom žlicom. Fino kocke krastavaca. Zatim sitno kocke luk. Zatim odsječeni stabljike zelene chilies i narežite uzdužno. Izvadite sjemenke i sitno kockice. Fino nasjeckajte metvice. Staviti na stranu.
   

3. Kriška limuna na pola. Iscijediti sok u čašu, bilo rukom ili sokovnik. Zatim izvaditi sve sjemenke koje su možda pali u staklu. Staviti na stranu.
   

4. Dodajte krastavac, luk, zelena čili i metvice u jogurt. Izmiješati dobro. Dodaj sok od limuna i dobro promiješajte. Dodaj sol, papar, šećer i mljevenu kumin po želji. Pokrijte posudu i stavite u hladnjak čvrsto smjesu za najmanje jedan sat. Inače, možete pohraniti raita u hladnjaku oko dva dana
   

5. Stavite raita u malim, atraktivnim pojedine zdjele za posluživanje. raita je strana umak, nakon svega. Ako želite ukrasiti s čaša raita, dodati neke svježe nasjeckani korijander lišće, prskanjem pržen kumin sjemena ili crtica tla garam masala. Garam masala je indijski začin mješavina koja često uključuje i klinčić, cimet, crni papar, zeleni kardamom, muškatni oraščić i korijander.