Kako kuhati Indijski krumpir Masala (5 koraka)

Krumpir masala je duhovit vegetarijanac jelo s juga Indije. To je brz i jednostavan za pripremu i čini ukusno prilog da prate curry ili možda neki Tandoori piletina. To čak može biti korišten kao punjenje za samosas ili dosas.
Što vam je potrebno
4 srednje krumpir pregled 1 veliki luk
2 mala zelena chiles pregled 1/2 TSP. kurkuma
1/2 žličice. Sol
2 žlice. dehidrirani kokosa pregled
1-inčni komad svježeg đumbira, oguljenog i sitno ribani pregled 2 tsps. garam masala pregled 2 tbsps. Ulje pregled 1 žličica. senf sjemenke (nepripremljeni senf) Hrvatska 6 curry listova (kupiti ove iz indijske trgovine) pregled lišća od 1. grančicu svježeg cilantro
Upute pregled

1. Ogulite krumpir i kocke ih u 1-inčni kocke. Nasjeckajte luk i sitno chiles.
   

2. Stavite krumpir u srednje tavi zajedno s 3/4 sjeckani luk, na chiles, soli i kurkuma. Dodaj samo dovoljno vode da pokrije, a zatim donijeti ga na čir, okrenuti prema dolje topline pirjati i kuhati 8 minuta.
   

3. Pire kokos, đumbir i garam masala u blenderu , Dodajte ovu smjesu krumpira i kuhajte još 8 minuta dok krumpir ne omekša, ali ne i sentimentalan.
   

4. Zagrijte ulje u tavi. Dodajte senf sjemenke u posudu i kuhati na nekoliko sekundi dok se svatko je "ubacio", a zatim umiješajte preostali luk u posudu i kuhati do zlatno.
   

5. Umiješajte luk i gorušičino smjesu u krumpir. Sezona s dodatnim soli po želji i poslužite posute curry i cilantro lišće.