Pick kvalitetnu meso za svoj shabu shabu. nemojte štedjeti s jeftiniji govedine. Opcije uključuju rebra oči, filet mignon, pisanica i pečenica odrezak. Jeftiniji rezovi može biti lakše na proračun, ali oni mogu postati tvrd i chewy u juhu. Stavite meso u zamrzivač za 15 do 30 minuta; zatim koristiti oštar nož ili meso slicer ga izrezati na tanke iznimno, ugriz veličine kriške. Također možete pitati svog mesara učiniti rezanje. Spremite meso na velikom pladnju za posluživanje. Ako ste ga priprema unaprijed događaja, pokriti pladanj s plastičnom folijom i spremiti u hladnjak.
Pripremite povrće pregled

Bilo povrće može biti koristi u shabu shabu, iako su neki možda morati pre-kuhanje. Tvrdi povrće, poput mrkve i brokule, primjerice, treba prethodno blanširane prije nego što ih priprema za Shabu Shabu ploče. Tradicionalni izbor - i oni koji ne zahtijevaju unaprijed kuhanje - uključuju gljive kao shiitakes, kocke tofua, sjeckani kupus ili bok choy, luk, špinat lišće, paprika trake, isjeckan rotkva i narezane zelene luk. Tanko kriška sve povrće i staviti ih na pladanj za posluživanje, odvojeno od sirovog mesa.
Pripremite Stock pregled

Ulijte domaćeg ili kupili piletina, govedina ili povrća juha ili kombinacija nekoliko njih u shabu ili fondi lonac. Dodaj god začina želite, kao što su narezane zelene luk, soja umak, sezamovog ulja, mljevenog češnjaka i ribanim đumbirom. Donesite juha na čir. Alternativno, kuhati juhu u tavi na štednjaku i prijenos vruću tekućinu na stolu. Možete procijediti i ukloniti krute tvari ili ih ostaviti u gostima jesti meso i povrće.

Cook i umočiti pregled

Dopustite svojim gostima da se okreće dodavanje govedina a njihov izbor povrća u vrelu juhu sa štapićima ili kliješta. Nakon što su oba kuhani na sebe, oni mogu prenijeti sastojke u zdjelu i žlicu njihovom na neke od kuhanja juhe, po želji. Pobrinite se da imate različite porinuće umacima na raspolaganju za svoje goste da okus njihovog govedine i povrća. To može biti kao jednostavan kao soja umak; ponzu; Umak sezama; mješavina kiselog vrhnja i wasabi; ili kombinacija soja umak, mirin, riže ocat, sjeckani mladi luk, naribani svježi đumbir i crvena paprika pahuljice.