Kako dim kozje meso

Kozje meso je popularan generacijama u ruralnim europskim i južnoameričkim sredinama, ali je tek nedavno zaživjela u Sjedinjenim Američkim Državama, dijelom zbog priljeva latino stanovnika. Za veći dio, koza je slična u prirodi pušenje svinjetinu. Očekivati ​​da će potrošiti dosta vremena i uvijek koriste profesionalnu opremu za pušenje. Koza je nemasno meso koje je idealno za pušenje. Pregled što vam je potrebno
Kliješta
Pit pušačke
Upute pregled

1. odmrznuti meso pomoću mikrovalnu ili hladnjak. Veliki rezovi može potrajati dan ili dva u potpunosti odmrzavanje bez pomoći topline. Mladi kozje meso će kuhati brže od starijih koza.
   

2. Dodavanje trljati ili začin na svoj kozje meso. Limun papar začin ili roštilj marinada oba su popularni izbor. Općenito, možete koristiti bilo kakve utrljati želite.
   

3. Dobiti tvoj pušač spremni otići. Pokušajte koristiti Mesquite stilu drva. Neka se spali oko sat ili dva prije stavljanja mesa u.
   

4. Pričekajte temperature na pušač do oko 225-250 stupnjeva celzijusa. Držite stalak kao niska što je više moguće i blizu jame.
   

5. Stavite kozjeg mesa na i zatvorio vrata pušač. Neka meso kuhati za pet do sedam sati, ili dok se ne pojavi natječaj. Provjerite ga svakih par sati i okrenite ga s par kliješta ravnomjerno distribuirati Smokey okus.
   

6. Poslužiti meso na pladnju s garnishments i sporednih stvari. Nabava začini poput umak za roštilj ili vrućim umakom.