Gotovo svaki grah jelo će imati koristi od dodavanja Tasso. Crveni grah i riža, južna Louisiana omiljena, tradicionalno se poslužuje u ponedjeljak, kada je šunka kosti iz nedjeljne večere kuha u lonac graha cijeli dan. Kuhana na štednjak, perilica traje oko tri sata. U spor kuhalo, grah može trajati i 10 sati. Cassoulet, rustikalni Francuski jelo, koristi bijeli grah, meso, povrće i ljekovito bilje, te se polako kuha tako da okusi stopljeni. Dodaj Tasso prema kraju kuhanja u oba jela, tako da se ne očvrsne. Ako ste u žurbi, koristite konzervirane grah. Dodaj začina poput smeđeg šećera za zapečeni grah ili umak za roštilj, i na kockice Tasso. Pecite grah dok su tople.
Juhe i variva pregled

Tasso je kritična sastojak u većini Cajun juhe i variva, ali Tasso mogu zamijeniti šunkom ili kobasice u mnogim drugim juha receptima. Kocka Tasso i dodati ga na čorba ili čorba za posljednjih pola vremena kuhanja. Koristite ga umjesto na skočnog zgloba šunke u ječam, leća, grašak ili grah podijeljenog juha. Za tradicionalnih jela Cajun, koristite ga u Jambalaya, gumbo ili etouffee. Razlike između tri variva od mesa i povrća može biti teško za početnik razabrati, ali Jambalaya kuha sa sirovom rižom i kao riža kuha, okusi stopljeni. Gumbo je obložen s Roux ili bamija - datoteke u prahu, začin napravljen od sasafrasa, dodaje na kraju kuhanja ili na stolu. Etouffee poslužuje više od kuhane riže.
Doručak pregled

Poslužite Tasso kao prilog na doručak kao što bi šunke, slanine ili kobasica. Izrežite ga i dodati ga omlet, cheesy krupica ili pečeni doručak frittata slojevita s krumpirom, meso, tukli jaja i sir pečeni u pećnici. Zamjena pržene zelene rajčice za engleski kolač i Tasso za pršut u jaja Benedict i vrh ga s hollandaise začinjenog Cajun začin za južnu twist na klasične antene. Za elegantan marendu jelo, sitno nasjeckajte Tasso i dodati ga u koru na quiche. Dodaj malo kockice Tasso do krema za quiche.
Tjestenina i žitarice pregled

Tasso je duhovit zamjena za slaninu u carbonara, vrlo jednostavna priprema špageti rezanci, tukli jaja i meso. Toplina od kuhane špagete kuha jaja kada su bacio zajedno i pršut dodaje tvar. Par Tasso s palentom, bilo je uključivanje u kukuruznog brašna i vode smjesi ili dodavanjem u kremastom umaku kao arogantan. Popecite svoje omiljene povrće na maslacu i maslinovom ulju dok oni skoro kuhani i dodajte oguljene i deveined škampi. Kad škampi gotovo kuhana, dodati na kockice Tasso i služiti smjesu preko tjestenine. Za elegantan, ali jednostavno jelo, pirjajte Tasso s divljim gljivama za nekoliko minuta, a zatim dodajte zeleni luk i češnjak. Miješati u teških krema i kuhajte dok se umak malo zgusne. Poslužite preko tjestenine anđeo kose i vrh ga s ribanim parmezanom.