Većina ljudi su upoznati s pojmom "sushi" u odnosu na Tradicionalni japanski hrana vinegared riža, alge, povrće i često sirove ribe. "Sashimi" je sirova riba služio sam, bez vinegared riže ili drugih sastojaka. Kada kupujete sockeye losos u svrhu jesti sirovo, tražiti riječi sushi ili sashimi razredu, što znači da je riba bila & quot; bljeskalica zamrznuti & quot; Kako bi se osiguralo niske bakterija računati i sigurno konzumirati bez kuhanja. Akademija prehranu i dijetetiku savjetuje trudnici i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom - uključujući starije i malu djecu - izbjegavati jesti sirovo plodovi mora
Flash Frozen pregled

Kada kupujete svježi sockeye, potražite ribe s tvrtkom i sjajnom tijelu, i miris koji je čist i slano poput more. Zamrzavanje ili frižideru svježi plodovi mora odmah nakon kupnje. Kupnja svježe sockeye losos u supermarketu i zamrzavanje kod kuće nema isti učinak flash zamrzavanje. Spremite nekuhanu riba - uključujući sve pripremljene sushi role i ostataka - ispod 40 stupnjeva celzijusa, kako bi se spriječilo hrane nošen bolesti. Hladnjak termometar pomaže da se osigura odgovarajuće temperature.
Međusobne kontaminacije pregled

Kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija, obrađuju sirovu ribu odvojeno od drugih namirnica. Kod pripreme sirove morske plodove u kući, koristiti namjenski rezanje odbora i temeljito operite sve noževe i tanjure koje dodiruju sirove ribe. Pravilno oprati ruke prije, za vrijeme i nakon pripreme.