stigme, na ženski dio šafrana Crocus cvijeta, su duge, tanke i svijetle crveno. Postoje tri stigme u središtu svakog cvijeta.

Vrste pregled

Uzgajivači žetvu stigme rukom i osušite. Poslovni šafran dolazi u dva oblika: tamno crvena, nit-poput stigme ili orangish-crveni prah napravljen od tla stigme
razmatranja pregled

Morate potopiti nekoliko šafran. niti u vruću vodu kako bi se začin je okus, boju i miris prije nego ih dodate na recept. Neki jela poziv za pržen šafran teme. Možete dodati šafran u prahu izravno na posudu.
Funkcija pregled

Šafran je popularan sastojak u Mediteranu i azijske kuhinje. To daje karakterističan žute boje na španjolskom paella, talijanski rižoto i indijskim jelima od riže.
Upozorenje pregled

žute prašnicima od šafrana šafran ponekad se bere i suši uz stigme dodati težinu proizvoda. U prašnicima nemaju miris ili okus, tako da oni nisu korisne za kuhanje.