Ázsiai fűszerek tökéletes kiegészítői a sertés karaj. Pácoljuk a díszítve, 3-font sertés szűzpecsenye keverékében száraz sherry és a szójaszósz egy-két órát. Távolítsuk el a pác, és tekerjük mézet, majd szezámmag. Sült 350 Celsius fokra 45 perc egy óra, amíg a belső hőmérséklet 140-145 fok. Hadd többi öt percig szeletelés előtt vékony darabokra. Tálaljuk mártással készült szója szósz, szezámolaj, száraz sherry, zúzott fokhagymát, reszelt gyömbért, és apróra vágott zöldhagymával.
Sült sertés karaj sonka on Crostini

Crostini ideális előadást a sült sertés karaj előétel és prosciutto hangsúlyosabbá teszi az ágyék természetes ízeket. Sós lében kivágott, 3-font sertés karaj a főtt és lehűtött keveréket só, cukor, víz, babérlevél, szegfűbors bogyók, és a kakukkfű 6 és 12 óra között. Töröljük szárazra, kiéget azt minden oldalról, és sült 350 Celsius fokra 45 perc egy óra, amíg el nem éri a belső hőmérséklete 140-145 fok. Cool és szeletekre vágva, hogy illeszkedjen a pirítós. Sweat apróra vágott fokhagymát és mogyoróhagyma olívaolajban körülbelül 10 percig, és keverjük a felaprított sonka és a rozmaring. Állítsa fűszerek és félre kihűlni. Top egyes pirítós egy szelet sertés és egy kis labdát a prosciutto keverék.
Sertés karaj mustáros mártással

Tangy mustáros öntettel átalakítja egy egyszerű sertés karaj egy kielégítő első tanfolyamot. Pácoljuk a 3-font sertés karaj szójaszósz, bourbon, és a barna cukorral 30 percig szobahőmérsékleten, vagy akár 8 óra a hűtőben. Grill fedett, közepes-magas hő (350-375 fok), vagy fedél nélkül a 350 fokos sütőben 45 perc egy óra. Ha a belső hőmérséklet eléri és 140 között 145 fok, vegye ki a sütőből, és hagyjuk hűlni 10 percig szeletelés előtt. Készíts egy mártással, tejföllel, majonézzel, száraz mustár, darált hagyma, fehér ecet, és tálaljuk a sertéshús.
Sertés karaj Sliders áfonyával és ecetes hagyma

Sliders népszerűek, mint előételek, mert ők könnyen fogyasztható out-of-kéz. Ahelyett, ahol hagyományos marhahús csúszkák, hogy egy csavar a miniatűr szendvicsek sertés karaj és szokatlan fűszerek. Keverjük össze a fele lilahagyma, nagyon vékonyra szeletelve, vörösboros ecet és só és bors ízlés szerint. Hagyjuk állni körülbelül 2 óra savanyú a hagymát. Nagyvonalúan szezonban minden oldalról a 3-font sertés karaj sóval és borssal. Sült 350 Celsius fokra 45 perc egy óra, amíg a belső hőmérséklet eléri és 140 között 145 fok. Tegyük félre kihűlni. Kenjük csúszka vagy vacsora tekercs fenék zselés vagy egész bogyó konzerv áfonyával. Top mindegyik egy szelet sertés karaj és egy teáskanál szárított, pácolt hagymát, és tegyük a tetejét a tekercseket.
Tippek és tanácsok

A helyettesítő sertés szűzpecsenye a sertés karaj ezekben recepteket. Főzzük 1 1/2 font szűzpecsenye 450 Celsius fokra 20-25 percig, amíg a belső hőmérséklet között 140 és 145 fok, és folytassa a recept lépéseket. A szükséges belső hőmérséklete a sertéshús volt egyszer 160 fok, de a USDA iránymutatások felülvizsgált hogy 145 fok. Sertés mindig főz, miután eltávolították a sütőből, így a belső hőmérséklet emelkedik mintegy öt fok eltávolítása után.