A legegyszerűbb és legmegbízhatóbb módja a főzés rizs egyszerűen felforraljuk sok vizet, amennyit csak főzni tésztát. Kezdje ellenőrzi azt doneness 15 perc után, a fehér hosszú szemű rizs, vagy 30 percet barna rizs. Miután a rizs megpuhul, de még mindig kissé kemény, ha harap rá - megint csak szeretném & quot; al dente & quot; tészta - csepegtessük le jól egy finom pépet szűrő, majd öntsük vissza a fazékba, és pihentesse a gabona néhány percig, mint a gőz távozik. A hátránya ennek a módszernek, hogy elmossa néhány, a rizs a tápanyagokat, de lehet, hogy a többi étvágyat kompenzálja ezt.
Shallow-Pan Rice ételek

A világ néhány legnagyobb ünnepelt rizs ételek készülnek egy nyitott serpenyőbe. Spanyol paella és olasz rizottó a két legismertebb példák. Minden készül egy széles, sekély serpenyőben, rizottó bármilyen széles serpenyőben vagy mély serpenyőben, és paella egy speciális wok-szerű serpenyőben. Mindkettő egy különleges fajta rizs, rövidebb, focilabda alakú szemek, amelyek a nehéz oldható keményítőt. Minden esetben, hagyma és más aromás összetevők első pirított óvatosan egy kis mennyiségű olaj, akkor a rizs és más összetevőket adunk hozzá, és az egész étel simmered húslevest. Paella befejezi a száraz edény, míg a keményítő rizottó fordul a főzés folyadékot egy sima, krémes mártással.
Open-Pan Pilaf

Használhatja hasonló technika, hogy készítsen ízletes pilafs kedvenc hosszú szemű rizs, jázmin rizs, vagy basmati rizzsel. Egy mély serpenyőben vagy széles pot, pirított hagyma, fokhagyma, zeller, gomba, sárgarépa, vagy más aromás zöldség. Adjuk hozzá a rizst, és megpirítjuk finoman néhány percig, így ez fedezi egységesen az ízletes olajat, majd adjunk hozzá annyi forró húslevest vagy vizet, hogy ellepje a rizst. Keverjük a rizs gyakran ahogy főz, hozzátéve folyadék kis mennyiségben szükséges, amíg ez al dente. Hagyja, hogy a rizs pihenni 10-15 percig, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog, vagy már felszívódott; majd forrón tálaljuk.
Vissza párolás

Ezen módszerek alkalmazásával, tudod, hogy a kiváló rizsételeiről befektetése nélkül egy rizs főző, vagy az olykor-nehéz szorítva fedél gőzölgő módszer. Vannak azonban olyan esetek, amikor a sima, párolt hosszú szemű rizs a legjobb választás az étkezés. Ha tapasztalt a tészta stílusú rizs módszer, akkor alkalmazkodni, hogy, hogy jó, párolt rizzsel. Cook a rizs csak kevesebb, mint al dente, majd csepegtessük le gyorsan és öntsük vissza a kasszába. Fedjük le az edényt és tedd át alacsony lángon 10-15 percig, majd feltárni, és a gőz távozhasson. Van elég nedvesség marad a rizs pároljuk gyönyörűen, így könnyű és puha a rizs minden alkalommal.