Hogyan lehet megőrizni a friss paradicsom salsa

Ahhoz, hogy a friss-from-the-kertben íze az év bármely szakában, megőrzi a házi paradicsom salsa által konzerv is, amely lehetővé teszi, hogy tartsa hűvös, sötét helyen akár 12 hónap. Mivel paradicsom nem erősen savas, konzerv salsa lehet elrontani könnyen, ha nem készül a megfelelő egyensúlyt az összetevők. A legbiztonságosabb megoldás az, hogy egy recept jelentette kifejezetten konzervipari, hogy már tesztelték, és amelyet az a kutatás egy szolgálaton vagy más hiteles forrás. Ha van egy régi családi recept, amit egyszerűen nem adja fel, befagyasztja a salsa helyett.
, Amire szüksége van
Canning tégelyek
fedő és gyűrűk
Canning fazék fedővel
Lábas
Jar állvány
Hot pad
merőkanál vagy nagy kanállal Matton Jar tölcsért (opcionális) hotelben nedves törülközőt
Magnetic fedél pálcát
Műanyag spatula vagy késsel
Jar emelő
Törölköző
Freezer konténerek Matton Canning egy forró vízfürdőn

1. Mossa meg a konzervipari üvegek, fedő és gyűrűk forró vízben szappannal és öblítsük le. Szárítsuk meg a gyűrűket. Matton

2. Tartsd meg a házi salsa meleg egy edényben a tűzhelyen való felkészülés konzervipar. Matton

3. tegye az üvegeket a rack- a konzervipar vagy állomány bankot, és engedje őket a mélybe. Töltsük meg a konzervipar pot, beleértve az üvegek, a fenti tetejükön egy-két hüvelykkel. Használhatja a pot kifejezetten konzerv- vagy fazék, ami legalább 7 1/2 hüvelyk magas és 9 1/2 hüvelyk széles. Matton

4. Hozd a vizet, hogy egy lassú tűzön (180 Fahrenheit). Tartsa a tégelyek meleg, amíg készen áll a kanál a salsa. Hot-csomag megy a forró üvegekbe. Matton

5. Töltsük egy serpenyőbe vízzel, és lassú tűzön a konzervipar fedő 180 fok Fahrenheit amíg készen nem áll, hogy használja őket. Matton

6. Vegye le a jar egy jar-emelő eszköz. Kiírása a vizet vissza az állomány pot, és helyezzük a jar egy forró pad vagy egyéb szigetelt felületre. Matton

7. Töltsük egy korsó salsa, így az összeg a fejtér a tetején, hogy meg van adva a recept, gyakran 1/4 és 1/2 inch. A jar tölcsér, amely hasonlít a szokásos konyhai tölcsér, de van egy szélesebb nyílás alul, teszi a dolgát, és kevésbé rendetlen. Matton

8. Engedje légbuborékok a kitöltött jar behelyezésével műanyag spatulával vagy műanyag késsel a jar és fut körbe a szélén, mozgó tartalmát enyhén. Ne használjon fém edényeket. Matton

9. Törölje le a felni és a nyak a jar annak érdekében, hogy tiszta és száraz, hogy a fedél képezi majd egy jó pecsét.
   
   

10. A mágneses fedél pálcát, hogy megragad a fedőt a fortyogó víz. Seat a konzervipar fedő tetején a pereme a jar. Tegyünk egy gyűrűt a fedelet és csavarja rá & quot; ujjbeggyel szűk. & Quot; Ne feszítse túl. Matton

11. A jar emelő helyezni a jar a konzervipar bankot. Vegye ki a következő jar, és ismételjük meg a tölteléket, a többi az üvegeket, amíg a konzervgyár megtelt. Ha szükséges, adjunk hozzá forró vizet, hogy a bankot, hogy a vízszint 1-2 centiméterrel feljebb az üvegeket. Hagyja a vizet, hogy jöjjön egy állandó forraljuk. Tedd le a fedelet az edény, és indítsa el a feldolgozást timer. Matton

12. Forraljuk az üvegeket meghatározott ideig a recept. Legyen tudatában annak, hogy magasságban befolyásolja, hogy milyen hosszú ideig kell feldolgozni az üvegeket. Általában növeli a forró idő öt perc, minden 3000 láb magasságban feletti 1000 láb. Miután a feldolgozás lesz egy hűtési időtartam a tégelyek még a vizet, de nem forrásban. Ezúttal segít stabilizálni a pecsétet az üvegeket. Matton

13. Spread törölköző ki a pultra. Használja a jar emelő eltávolítani az üvegeket a vízből, és tegyük őket a törölközőt, legalább egy hüvelyk egymástól. Ha bármilyen fém gyűrű meglazította a feldolgozás során, ne húzza meg őket. Hagyja, hogy a tégelyek állni 12 órán keresztül. Fedjük le egy törülközővel, hogy megakadályozzák tervezeteit érintő megalakult a maradék fókák. Matton

14. Nyomja meg a központ minden jar fedél légmentes zárást biztosítson. Ha a fedél nem "pop" vagy áthelyezni, a jar le van zárva rendesen. Hűtőszekrényben, minden üvegekbe nem megfelelően tömíteni, és szeretné használni, hogy salsa először. Matton

15. Vegye le a gyűrűket a tégelyek rozsdásodás megakadályozására re zárt nedvesség; ezeket nem szükséges, hogy megtartják a tömítést. Ha szeretné tartani a gyűrűket, távolítsa el őket, szárítsuk meg, és helyettük tárolás előtt az üvegeket a kamrában vagy hasonló hűvös, sötét helyen.
    Fagyasztás
    

    1. Tegyük a frissen készült salsa fagyasztó konténerek, így 1 centi fejtér tetején a terjeszkedésre. Zárjuk le a fedeleket szorosan. Matton

    2. címke a konténerek tartalmát és időpontját. Foods hűtőszekrénybe tesszük, néha meglepően nehéz azonosítani később. Matton

    3. Tegye a konténerek a hűtőbe, hogy lehűljön, mielőtt azokat a fagyasztóba. Ők is megfagy gyorsabb, ami jelentősen növeli a minősége a salsa és elriasztja jégkristályok kialakulását.