Göndör cikória, más néven göndör endívia vagy frisee, zöld és felkavarták. A belső levelek puhábbak mint a külső is. A címsor forma cikória népszerűsége egyre nő, Sugarloaf egyik enyhébb ízű tagjai a cikória-endívia család, széles, zsenge levelek. Spárga cikória - néha katalógusa cikória miatt a fajta hivatalos neve & quot; Catalogna & quot; - Hasonlít leginkább vad cikória, a hosszú, vékony levelek.
Családtagok

endívia, vagy más néven a belga endívia vagy wifloof cikória, szorosan fejű és hosszúkás. A halványzöld vagy fehér színezés eredményeként a gondos előfőzést technika, amely lehetővé teszi azt is az egyik legdrágább tételeket a termék folyosón. Retek a álnevek közé olasz cikória és vörös levelű cikória. Úgy indul, mint egy zöld levelű kerti növény, de a piros színű lesz, mint megérik.
Salad Hatóanyag

A saját, a legtöbb cikória fajták túl keserű lenni használható elsődleges íz tudomásul zöld saláták. Az esetleges kivételek Sugarloaf cikória és a belső levelek göndör cikória. Annak érdekében, kontraszt színű és alakú, úgy a keverés még az enyhébb cikória zöldek piros levelű saláta. A keserű-to-éles véglet, göndör cikória, radicchio, endívia és vad cikória minden keverék jól enyhe zöldségek, mint Boston, Bibb vagy római salátának. Apróra vágott Belgium endívia is jól teljesítenek a Waldorf-style téli saláták.
Egyéb friss Options

Radicchio teszi a színes ehető tál hideg csirke és tonhal saláta. Miután hollowing ki a retek fele, apróra vágjuk a leveleket, amit eltávolított szétszórja fölött a hideg saláta. Retek is jól jöhet a gazdaság növényi mártások és nyers crudité zöldség, beleértve ékek készült belső részén. Belga endívia is hozzáteszi, cselszövés, hogy a crudites tálcát. Ez általában szolgált a lándzsák, készítette elvágva az alap minden növény, hollowing ki a kis keserű kúp a szár felőli, és felezés vagy négyfelé keskeny feje.