Ahhoz, hogy egy vastag paradicsomszósz vagy paszta, indítás Roma-típusú paradicsom. Ezek paradicsom ovális helyett kerek, és jellemzően kisebb, mint szeletelés paradicsom. Ezek száraz, húsos test, amely nem különösebben étvágygerjesztő friss, de megfőzi le vastag, kiadós mártások. Dobd el a paradicsomot forró vízbe egy percre, hogy lazítsa a bőr. Hámozzuk meg a paradicsomot, kocka, és hűtőszekrényben őket lefedett egyik napról a másikra egy tálba vagy dobó. Reggel, öntsük le a folyadékot, hogy egyenletes legyen vastagabb mártással. Ön is használja konzerv paradicsom vagy zúzott paradicsom. Drain a lé le konzerv paradicsom, de nem zúzott paradicsom, amely egy vastag paradicsompürét.
Alacsony és lassú

A titok, hogy a főzés paradicsom egy sűrű állaga hosszú, lassú főzés alatt alacsony lángon. Főzzük a paradicsomot egy nehéz bank alacsony vagy közepes-alacsony lángon, időnként megkeverve. Amint a keverék szakácsok, nedvesség elpárolog és a paradicsomot vastag lesz és pépes. A stovetop, a folyamat is eltarthat 4-6 órán át. A cukrok paradicsom éget könnyen, így ellenőrizni őket gyakran és nem teszi lehetővé számukra, hogy forrni. Azt is főzni paradicsom lassú tűzhely kis lángon nyolc és 10 óra. Ez a módszer hosszabb időt vesz igénybe, de a paradicsom esetében kevésbé valószínű, hogy éget.
Aromák és használja

Tudod, hogy egy egyszerű paradicsompüré nélkül fűszerek használata több módon vagy szezonban a tésztának az főzzük. Egy alap olasz mártással, adjunk hozzá egy kis sót, cukrot, fokhagyma és a bazsalikom vége felé a főzési idő. Egy chunkier mártással, adjunk hozzá pirított hagymával és paprikával. Ezek a zöldségek is lebontják a hosszú lassú főzés, ahogy a paradicsomot csinálni, hogy ízt és az édesség. Pizza szószok jellemzően erőteljesebb. Add tovább a fokhagyma és a bazsalikom, valamint olasz fűszerek, mint a majoránna, oregánó és bazsalikom. Add hozzá ezt a sűrű mártást a levesek és pörköltek vagy vékony, és tálaljuk több mint tészta.
Biztonságos tárolás

Miután a paradicsom elérte a kívánt konzisztencia, hogy a szósz kissé hűvös. Ezen a ponton, akkor a csomagolás a mártást fedett edényekbe és hűtőszekrényben, legfeljebb egy hétig. Hosszabb tárolás, helyezze a szósz műanyag fagyasztó táskák. Fektesse a táskák lapos a fagyasztóba. Amint a zsákok fagyva, akkor verem őket tárterület. Befagyasztott zsák paradicsomszósz belül 3-6 hónap. Azt is lehet paradicsomszószt pint liter üvegeket. A paradicsom általában savas elég lehet használni vízfürdőben konzervgyáros, de ha hozzá hagymát és a paprikát, amelyek lúgos, meg kell adnia egy savas összetevőt, mint például citromlével vagy ecettel, vagy használja a nyomás konzervgyáros. Kövesse a recept kifejezetten a konzervek paradicsom biztonságos eredményeket. A nem megfelelően konzerv paradicsom termékek okozhat komoly élelmiszer-eredetű megbetegedések.