Wash sárgarépa és fehérrépa alaposan langyos vízzel, hogy eltávolítsa a növényvédő szerek, tartósítószerek és szerves anyagok. Szelet a végeket le a sárgarépát és a fehérrépát, és húzza őket egy zöldség hámozó, vagy egy éles nyesedék kést. Vágjuk a zöldségeket a megfelelő alakú a recept. Például, lereszeljük a sárgarépát használatra salátát, káposztasaláta, és vágja fehérrépa kis kockákra, ha azokat a tört. Elkészítésekor sárgarépa, fehérrépa kell főzni, tartani a darabot, mint azonos méretű, mint lehetséges. Ez segíteni fog nekik főzni hasonló ütemben.
Készítése húsos

Tört fehérrépa és sárgarépa leves könnyen lehet tenni előre az idő és a hűtött, fagyasztott, amíg az éjszaka előtt szükség van rájuk. Ha a recept kéri, tejföl, hagyja, hogy ki a fagyasztás előtt az edényt; a legtöbb más összetevők fagyasztható nagyon jól. Helyezzük egy tűzálló légmentesen záródó edénybe, és hagyjuk, hogy a helyiség hőmérsékletét, mielőtt azt a mélyhűtőbe. Megtörni a tömeg méretű rakott fel kisebb részekre széles, sekély konténerek, hogy segítsen hűvös gyorsan.
Blancherek frissesség

Az egyik legjobb módja, hogy tartsa a friss színét és állagát make-ahead sárgarépa, fehérrépa, hogy elsápad őket. Töltsünk meg egy nagy tálba vagy mély edényt félig tele jég és víz, és állítsa mellett a tűzhely. Töltsünk meg egy nagy fazék mintegy háromnegyedét vízzel teli. Sózzuk, ha úgy tetszik, és hogy a vizet, hogy a gördülő forraljuk. Óvatosan adjunk hozzá néhány répát, vagy fehérrépát és hagyd, hogy főzzük 3-5 percig. Főzzük őket külön-külön, kis tételekben. Scoop a zöldség ki a forró vizet egy pók, vagy lyukas kanállal, és tegyük őket a jeges vízbe. Hadd üljön egy percig, majd öntsük őket egy tésztaszűrő lefolyni. Ráöntjük a sárgarépa és fehérrépa elsápadt.
Tárolása Zöldség biztonságos

Hogyan tároljuk a sárgarépát és a fehérrépát attól függ, milyen hamar szükség lesz rájuk. Freeze elfehéredett sárgarépa és fehérrépa műanyag dobozokban fedéllel vagy műanyag cipzáras táskák egy hétig vagy több idő előtt. A legjobb módja kiolvasztani fagyasztott sárgarépa, fehérrépa, hogy mozgatni őket a fagyasztóból a hűtőszekrény előtti napon kívánja használni őket. Ez lehetővé teszi számukra, hogy kiolvasztás hőmérsékleten, amely nem ösztönzi a baktériumok szaporodását. Zöldségek, amelyeket használni fognak egy-két nap, biztonságosan tárolható légmentes tartályokban a hűtőszekrényben.