A legszélesebb körben fogyasztott csoport A csírák azok a bab család. Ebbe a csoportba tartoznak a lucerna, szójabab és Mung babcsíra. Az étkezési mung babcsíra népszerűsítette Kínában több mint 1000 évvel ezelőtt, és a fiatal növények továbbra is vágott összetevője a kínai konyha ma is. A lucerna az egyik legnépszerűbb hajtások az Egyesült Államokban, és látható sok étterem salátabárok.
Lucerna és lóhere csírák népszerű mellett saláták és szendvicsek. Matton a káposzta család

A káposzta család tartalmaz egy sor ehető kelbimbó. Ezek közé tartozik a brokkoli, mustár, retek és káposztafélék kelbimbó. Brokkoli csíra, mint kifejlett brokkoli növények, nagyon tápláló; tartalmaznak antioxidánsokat és sulforaphanes, amelyek segítenek az immunrendszert harcolni ki szabad gyökök a szervezetben. Retek csíra, még akkor is, nagyon kis palánták, mindent az ütést és ízét teljes retek és fel lehet használni egy extra spiritusz egy edénybe.
The Grain Családi

búza, kukorica, árpa, zab, köles és tönkölybúza néhány ehető tagjainak gabona családnak hajtások. Gabona magvak csíráznak nagyon gyorsan és általában egy édesebb ízű, mint más hajtások. Ez az édes íze miatt lebontásához enzimek fordul elő, hogy épp mielőtt csírázik. Grain kelbimbó gyakran evett, mint a reggeli gabonapehely és használt kenyérsütés és egyéb péksütemények.
The Onion Családi

Aki már tartott egy hagyma egy kicsit túl Hosszú valószínűleg észrevette, néhány zöld hajtások csírázik a felső. A kis zöld kiemelkedések valójában hagyma kelbimbó. A leggyakrabban fogyasztott hajtás a hagymát család a snidling vagy zöldhagyma. A hosszú, üreges csövek kiálló kis koncentrált hagyma vetőmag fel kell vágni és használt mint a fő összetevője vagy köret a konyhát Ázsiában és más országokban.
Rügyek és ételmérgezés

Bár kelbimbó gyakran fogyasztják nyersen, azok nedves és meleg természet tökéletes környezetet biztosít a káros baktériumok elszaporodását. Nem ritka, hogy az esetek ételmérgezés, hogy vezethető vissza, hogy a régi, nem megfelelően tárolt vagy nem megfelelően szállították kelbimbó. A palánták csak nyersen, ha nagyon friss. Főzés hajtások fogja pusztítani a baktérium okozza az élelmiszer-mérgezés, így biztonságosan fogyasztható.