Egy hét elteltével a hűtő, a starter valószínűleg megjelennek élettelen és egymástól a folyékony és szilárd lesz történt. Ez normális, és néhány órán át szobahőmérsékleten, valamint egy etetés újraéleszteni a starter. Add egyenlő arányban a víz és liszt, keverjük a keveréket, és hagyjuk állni lazán szabályozott szobahőmérsékleten - ideális esetben a 75 és 80 fok -, hogy az élesztő egy esélyt, hogy "feed." Arra is használhatja a megújult starter sütni a , de tartani a starter megy, az intézkedés legalább 1 csésze és tárolja lazán szabályozott vissza a hűtőszekrénybe.
után két-három héttel

Ha elfelejtette a takarmány az indítómotor és néhány hét menni, észre fogod venni jelenlétében hooch. Ez a normális alkohol-terméket által termelt élesztő, és azt jelzi, hogy egy etetés van szükség. Vegye ki a tartályt a hűtőszekrényből, keverjük a hooch vissza a keveréket, és folytassa a takarmányozási leírt az előző részben. Ha nem tervezi, hogy a kenyér és a több starter, mint amit kényelmesen tárolni, öntsük le, amit nem kell kiárasztásával semmilyen extra starter, emlékezve keverjük első, és hűtőszekrényben a többit. Extra starter használható receptek palacsinta, muffin és brownie, vagy egyszerűen belemosással.
Után egy hónapig vagy annál

Ha a starter megy egy hónapnál tovább etetés nélkül, észre fogod venni, inkább a folyékony hooch. Ha a starter keres túl vastag, a folyadék lehet keverjük vissza; ha a starter keres vékony vagy vizes, vagy úgy gondolja, hogy túl sok a hooch, öntse le. Öntsük a folyadékot és cserélje ki a folyadék elveszett szobahőmérsékletű vízzel, és folytassa a táplálást. Ha a folyadék hooch egy off-szín, mint a rózsaszín vagy narancssárga, vagy bármilyen formába alakul ki a konténert, dobja el a starter.
Biztonságos tárolása A Starter

tisztítsa meg a tároló tartály, öntsük a starter egy nem fém edényben etetés előtt, majd mossa és szárítsa meg konténert. Ez kizárja a nem kívánatos baktériumok kialakulásának. Egy széles szájú üveg tartály elfogadható, de óvatosan kell eljárni, ha a hűtő üveg veszélye miatt a beépített gáz. Hagyjon elég helyet a tároló konténer a starter megduplázódik hangerőt, és tartsa a fedelet lazán illeszkedik, hogy a légcsere.