Főzni keserű tök

Keserű tök is ismert keserű dinnye, a forma és megjelenés. Ez a széles körben termesztik Ázsiában és Kínában használják ételek afrikai és a karibi, valamint a pandzsábi, ahol van kitömve fűszerek és sült. A keserűség a dinnye elfedheti kissé összekeverve más zöldség és sózás vagy mosás a dinnye után vágás, főzés előtt. Ezt általában készült burgonya vagy használt sabji, fűszeres főzelék.
, Amire szüksége van
Bitter gourd1 evőkanál. saltCooking oil15 közepes méretű piros chilies1 & # XBD; csésze víz1 tk. salt2 tk. tamarind pasteMustard levelek vagy a magvak ízesítésére, hogy taste1 tk. asafetida Matton utasítás

1. Szelet a keserű tököt vékony darabokra, és a tekercs őket 1 evőkanál. sót. Hagyja, hogy a szeletek ott körülbelül négy percig, mert ez segít a víz szivárog ki a növényi és megszabadul néhány keserűség. Nyomja össze a maradék nedvesség a növényi kézzel, és száraz ruhával törölje a többit. Matton

2. Add olajat a serpenyőben, és kapcsolja tűzhelyen közepes lángon. Fry minden egyes darabja a keserű tököt, amíg sötétbarna. Fry az összes piros chili és tedd félre későbbre. Matton

3. forraljuk fel a vizet, majd adjunk hozzá 1 tk. A só és a chili, majd hagyd, hogy ez a víz hideg. Adja hozzá a chili egy tálba, és keverjük össze a tamarind paszta. Tedd keveréket vissza a serpenyőbe, és forraljuk fel újra. Matton

4. Add keserű tököt a keveréket a serpenyőben, majd kapcsolja ki hőt. Adjuk hozzá a mustárt levelek vagy magok mellett a asafetida a serpenyőben, és hagyjuk kihűlni.