Hogyan dagaszd a KitchenAid dagasztó

Tészta tészta nem csak keveri a hozzávalókat, ez is növeli a rugalmasságát, amely lehetővé teszi, hogy az élesztő ezt a munkát, és kialakulásához vezet a glutén, a kötőanyag, amely biztosítja a kenyér nem esik eltekintve sütés közben. Bár szükség, dagasztó kenyér tészta bonyolult folyamat, amely elvezet a fájó csukló és egy kimerült pék. A kenyér-dagasztó, valamelyik tartozéka rendelkezésre KitchenAid állvány keverők, nem a dagasztás, hogy biztosítsa a kenyér emelkedik helyesen és kijön rágós és finom.
, Amire szüksége van
Kenyér tésztaösszetevőknek
Élesztő Matton spatula Matton utasítás

1. Öntse a száraz hozzávalókat, beleértve az élesztőt és mínusz 1 csésze liszt, a KitchenAid állvány mixer 5-qt. fém keverőtál Matton

2. Erősítse a KitchenAid Stand Mixer kenyerét-dagasztó ragaszkodás és emelje fel a fém edényben található karral a gép oldalán a felső helyzetbe. Kapcsolja mixer-ra & quot; Speed ​​2 & quot; 15 és 30 másodperc. Ezt kezdetben keverjük össze az összes száraz összetevőket. Ne kapcsolja ki a Speed ​​2 beállítás ebben az időben. Matton

3. Add Valamennyi nedves hozzávalókat szólított fel a tészta receptje a keverő tálba lassan. Hogy ezek a folyadékok beolvadni a száraz hozzávalókat legfeljebb további két percig. Matton

4. Add 1/2 csésze a maradék fehér liszt lassan a tálba. Hagyjuk ezt az első 1/2 csésze válni jól be, majd adja hozzá a második 1/2 csésze liszt megmaradt. Matton

5. Hagyja a kenyeret horog keverjük össze a tésztát két percig, mielőtt ki a készüléket és kaparás a tál oldalát egy spatula segítségével. Matton

6. Fordítsa a KitchenAid Stand Mixer vissza a Speed ​​2 beállítást, és gyúrjuk a kenyérlángos, amíg nem kezd alkotnak egy labdát, és betartja a kenyér-dagasztó. Amint ez megtörténik, továbbra is keverjük össze a tésztát a Speed ​​2 további két percig. Matton

7. Kapcsolja ki a KitchenAid mixer, húzza ki a gyúrt kenyér a horgot a kezével, betéti, hogy a a tálat, és engedje le a tálat a felemelt helyzetben fordult a fém fogantyú a készülék oldalán az alsó állásba. A tésztát gyúrt, és készen kell sütve.