Amikor a holland és az angol telepedett le, mi lesz az Egyesült Államokban, bevezették a rozs a régióban. Pékek kombinálni rozs búzaliszt, hogy rozskenyér. Számos rozskenyér típus kapható a bolt, mint a zsidó rozs, orosz rozs és rozs márványozott. Nem csak a rozs klasszikus szendvics kenyér, különleges szendvics recept felhívás rozskenyér, mint például a hagyományos Patty Melt, ami egy sajtburgert grillezett hagyma, vagy a Rueben, forró füstölt hús szendvics olvasztott sajttal és savanyú káposztával.
Matton Kovász

A Frisco Burger, egy szendvicset egy hamburgert Patty töltés, keresi a nevét a kovász, gyakran jár együtt San Franciscóban. Mégis, kovászos időpontokat, hogy ie 1500 körül. Egyiptomiak állítólag felfedezte az eljárás a kovászos kenyeret. Kovász eljutott San Francisco, amikor mestere pékek megérkezett a területen a kaliforniai aranyláz korszaka. A legfontosabb, hogy a kovász a starter, ami jön egy előző adag kenyeret. Néhány pékek használják starter tésztát, hogy eredetileg több mint egy évszázaddal korábban. Ellentétben a fehér kenyér, amely bolyhos és puha, kovászos egy olyan vállalkozás, rágós és ropogós kenyér.
Focaccia kenyér

Focaccia egy ősi flatbread. Korábbi verziói a kenyér volt kovásztalan, még ma pékek tipikusan hozzá a kelesztés összetevő a tésztát, mint például egy kis élesztőt. Pékek szépíteni a kenyér tésztát sajtok és gyógynövények, amely focaccia kenyeret egy külön ízét és állagát. Ellentétben néhány más kenyerek, mint a sima fehér vagy kiőrlésű kenyér, a focaccia válik a domináns íz tényező egy szendvicset. Focaccia kezdeti népszerűsége az Egyesült Államokban volt, mint a pizza kenyér.
Hawaii Édes kenyér

portugál cukornád munkások hoztak magukkal, hogy Hawaii recept a portugál édes kenyér, más néven a hawaii édes kenyér. Az 1950-es, a cég ma ismert, mint Király Hawaiian nyitotta meg első pékség Hilo, Hawaii. Sok éven át, a látogatók Hawaii élvezte az édes, puha, világos színű kenyér, akárcsak szigeten a helyiek. Az 1970-es években király Hawaiian hozta édes kenyér a szárazfölddel. Bár sokan szolgálják hawaii édes kenyér ugyanúgy, mint zsemléket, ez teszi a finom, puha szendvics kenyér és a rendelkezésre álló hamburger zsemlét és hot dog zsemlét.