Hogyan Proof a kovászt

A nagy vekni kovászos kenyeret kezdődik egy jó kovászt. Ha az önindító nem kelesztett helyesen, a kenyér nem emelkedik, és akkor marad egy cipót, amelyek hasonlítanak egy vastag ív kartonpapír. A kulcs ahhoz, hogy jó kovászos kenyeret használ a starter, hogy egy szivacs. A szivacs emelkedik, más néven próbanyomat, azt mutatja, hogy az élesztő a starter aktív. Miután a szivacs kész, akkor lehet, hogy a kenyér.
, Amire szüksége van
Kenyér recept
kovászt
tej, víz vagy egyéb folyadék
1 csésze liszt

utasítás

1. Vegye le az összeget a kovászt szólított fel a kenyér recept. Ügyeljen arra, hogy lássa el a maradék starter, miután levette, amire szüksége van. Matton

2. Engedje az indítómotort a helyiség hőmérsékletét. Matton

3. Keverjük a folyékony hozzávalókat a recept a starter. Adjunk hozzá 1 csésze lisztet és keverjük bele. Matton

4. Engedje az indítómotort igazolást, vagy emelkedik, amíg a keverék tele van buborékok. Ez eltarthat három-24 óra. Matton

5. Add hozzá a maradék hozzávalókat, összegyúrjuk és alakja egy labdát. Hagyjuk ig emelkedni fog kétszeres. Puncs a tésztát le, és formálja a kenyeret. Süssük szerint recept irányban.