Étterem palacsintát is, hogy puha belsejét, mert szeres felvert tojásfehérjével a saját palacsinta tésztába. Whip tojásfehérjét egy szigorúan tiszta tálban, amíg el nem érik puha csúcs színpadon. Nyoma zsír a tálba megakadályozhatja a tojásokat a légbuborékokat. Ezután óvatosan hajtsa őket a kész palacsinta tésztába. A kisebb tételek tésztát, használja tojásfehérje. Ha főzés palacsinta tésztát nézőt, szükség lehet két vagy három tojásfehérjét.
A megfelelő összetevők

A friss alapanyagokból a palacsinta író recept . Ez azt jelenti, friss tej, a tojás és a liszt. A író recept támaszkodik kelesztő létrehozni buborékok - biztosítja a palacsinta a bolyhos textúra. Használja a megadott mennyiségű szódabikarbónát és /vagy sütőport. Ha használja szódabikarbóna, a recept kellene hívni az írót, mert ez a két összetevő együtt hozzon létre egy kémiai reakció termel buborékok.
Mix Just Right

Over -mixing a tésztát létrehoz egy kemény palacsinta, hogy nem fog főzni egyenletesen, vagy maradnak bolyhos után a főtt. Keverjük össze a nedves és száraz hozzávalókat, de csak addig, amíg a tészta nedves. Ez normális, hogy csomók a tésztát. Megfelelő következetesség nagyon fontos az egyenletes főzés és textúra. A tésztába kell vékony elég elterjedt, amikor ráöntjük a serpenyő. Tésztát, hogy túl vékony lesz ropogós és akkor a végén palacsintával, nem palacsintát. Tésztát, hogy túl vastag, nem főzzük egyenletesen maradhatott nyers közepén. Vékony a tésztát kiegészítve egy kis mennyiségű víz vagy író. Sűrűsödik, adjunk hozzá egy kevés lisztet, és hajtsa.
Cook Just Right

Hő egy nagy serpenyőben vagy palacsintával serpenyőben közepes lángon. Ha egy elektromos palacsintasütő állítsa a hőmérséklet 375 fok Fahrenheit. Teszteld a serpenyő a megfelelő hőmérsékletet azáltal, hogy egy pár csepp víz a felszínen - ha táncolni párolgó, a pan kész. Megkenjük a serpenyőben kevés vajjal vagy olajjal - ez segít abban, hogy a palacsinta, hogy a klasszikus barna héja. Öntsünk egy kevés tésztát a serpenyőbe, és hogy teret a tésztát terjedni. Ne érintse meg és ne mozgassa a palacsinta - hadd főzzük, amíg buborékok kezdenek a felszínre emelkedni a tésztát, és az élek crisped. Ellenőrizze az alsó a megbarnult, flip és tovább főzzük a másik oldalon egy percig, vagy amíg a pirított. Ismételje meg a kenési és főzési folyamat a következő tétel. Greasing között minden tétel biztosítja barna kivitelben minden alkalommal.