palacsinta mix jön két alapvető fajták - eredeti és teljes. Az eredeti változat kevesebb alkotórész, így a liszt, só, cukor és a szódabikarbónát. A teljes stílusa általában tartalmaz valamilyen tárolható lerövidítése és a szárított tojás. A teljes csomagot palacsintát, akkor csak kell hozzá vizet, hogy a teljes mix. Az eredeti, meg kell hozzá zsiradék, tojás és a víz. Mivel a legtöbb pite héja túlságosan puha és lágy azzal a kiegészítéssel, a tojás, használja az eredeti mix, hogy pite kéreg.
Mix It Up

Ha így egy pie crust a palacsinta mix, mérje meg a mix megegyezik azzal az összeggel liszt szólított fel a recept. Add ugyanannyi lerövidítése és folyékony, mint a recept kéri, de kihagyja a sót, a cukrot és a kelesztés összetevőket. Egy élelmiszer-feldolgozó vagy keverő tálba, kevert össze, amíg porhanyós.
Maradj velem

egyik titka, hogy nagy pite kéreg lehet, hogy a rövidülés vegyes a száraz hozzávalókat. Ha jól összekevertük, a vajat kabátok a lisztet, nehogy vonz túl sok vizet. Amikor a liszt elnyeli túl sok a víz, ez képezi a glutén ami a végtermék több kemény. Mert pelyhes pie crust, keverjük össze a vajat, a palacsinta mix, amíg ez képezi morzsákat. Nagy csomókat a tésztát azt jelenti, hogy lehet, hogy túl nedves vagy nem foglalták elég, míg krémes állagú azt jelenti, hogy már több mint kevert. A keverés után hideg a tésztát legalább 45 percig, mielőtt gördülő.
A kompromisszumok

Míg tészta liszt ajánlott a flakiest crusts mert az alacsonyabb sikértartalmú, a legtöbb palacsinta keverékek használni magasabb glutén liszt, ami lehet, hogy a hegek készült egy mix keményebb, mint a normál héja. Továbbá, palacsinta mixek használhatnak több cukrot, mint az úgynevezett számára, ha így a hagyományos pie crust, így a shell lehet édesebb, mint máskor, sőt hozzáadása nélkül több cukrot.