szitálás lisztet egyszerűen üzembe egy finom háló szitán, hogy távolítsa el a nagyobb részecskék vagy szakítani a halomba rakott darabokat. Ahhoz, hogy szitál a liszt, lapát egy Sifter hálóval alsó és rázzuk, amíg az összes lisztet esik át. Liszt és eloszlassa zavaros, ha esik át, és meg kell átszitált egy nagyobb tálba, lehetőleg az egyik, hogy tartsa az egész sifter.
Szellőztetni Liszt

Sok receptek, amelyek felhívják a rostálás nem sok a különbség, ha a lisztet szitáljuk, vagy sem. A lisztet tartalmazni fogja a levegőt a lisztet, és ez könnyebb. Pékáruk, mint például kekszek és sütemények részesülhetnek átszitált lisztet, mert a folyadékok hozzá felszívódik egyenletesen különálló részecskék a szénsavas lisztet. Ha sütés sütiket és kenyeret, hogy már elég sűrű, szitálás nem igazán tesz különbséget, hogy a sütőipari termékek jönnek ki.
Keverése száraz hozzávalókat

A szitálás olyan is használják receptjeit, Száraz hozzávalókat keverjük össze. Ha csak néhány összetevők szitálás lehet, hogy nem sok a különbség. A recept, hogy kéri a nagy mennyiségű lisztet kell átszitált egy kis cukorral és sóval valószínűleg kiderülhet, finom nélkül szitálás. Ha nagyon finom por, mint a sütőpor és a porcukorral összekeverjük a liszttel, szitálás előnyös lehet egyenletesen oszlatja el a hozzávalókat, és elkerüljék csomókat bármelyik összetevő.
Pontos mérés

Receptek megkülönböztetni A lisztet előtt vagy után mérés, mert az olvasás más lesz, amikor a lisztet szitáljuk. Liszt leülepedett együtt, és csomókba egy zsákba fogja mérni másképp, mint átszitált lisztet. Egy csésze liszt, rostált felhívások szitálás mérés után, míg a rostált csésze liszt szitált mérés előtt. A legpontosabb mérés liszt tömeg.