Fondant készül forralással egy nehéz cukorszirup, majd korbácsolás, mint lehűl, hogy a szükséges finom szerkezetű. Tudod, hogy fondant a semmiből, de megköveteli a pontos hőmérséklet-szabályozás és nehéz párás éghajlaton. Sokkal könnyebb vásárolni kész fondant-re kézműipari vagy sütés ellátási tárolni. Tárolhatja a fondant a spájzban, amíg szükség van rá. Akár házi vagy bolti, fondant megmerevedik tárolásával és kell gyúrjuk egy képlékeny textúra, mielőtt ezt használják.
Ki a sütőből

Amikor a torta jön ki A sütő, túl meleg a legtöbb icings és mázak. A zsír alapú frostings elolvad, és futtassa, amíg a cukros mázak inkább áztassa ahelyett, hogy esztétikusak a tortán. Ez azért fontos, mert a sütemények kell borított vékony réteg vagy jegesedés és máz - általában elvékonyodott baracklekvárral - mielőtt a fondant megy rá a tortán. Ha már készül a tortán közel az idő, szükség van rá, hadd jöjjön legalább szobahőmérsékletre mielőtt azt a kabátot. Amely eltarthat 20-40 percig, attól függően, hogy milyen meleg van a konyhában.
Hűtés vagy fagyasztás

felgyorsítani a folyamatot azáltal, hogy a sütemény hűtőszekrényben 30 percig hűlni gyorsabban. Ha lehetséges, befagyasztja a torta rétegek éjszakára vagy hosszabb időre. A fagyasztás javítja a tortát a textúra és a nedvességet, és ha felengedett könnyebb lesz, hogy fedezze az alapozás cukormáz vagy máz. Hagyd, hogy a torta olvadás éjszakára hűtőbe a pulton egy fél órát, akkor terjedt vékonyan kedvenc vajkrém vagy meleg barack máz. Vigye vissza a hűtőbe, amíg megköt.
Befejező a Cake

Fondant hasonlít pie crust saját textúra, és mint pie crust, lágyítja és kezelhetetlenné válik, ha ez Túl meleg. Sok tortát lakberendezők szeretnek dolgozni a hűtött tortát egyenesen a hűtőszekrényből, mert a hideg torta segít megőrizni a fondant a legjobb üzemi hőmérsékleten hosszabb ideig. Tisztítsuk meg a munkafelület és a sodrófa lelkiismeretesen Mielőtt elkezdené - fondant elszíneződik könnyen - and roll, hogy a lapot körülbelül 1/4 hüvelyk vastag. Tekerjük a lap körül a sodrófa és tekeredik át a tortát, simító azt, hogy a tetején és oldalán a kezével vagy lakberendező által simító eszköz. Vágja le a felesleges, majd befejezni díszítő torta vajkrém jegesedés vagy fondant díszek.