Ha süteményt sütni, akkor kell hűteni, mielőtt hozzá fagyosan. Cukormáz meleg tortát teszi a hab puha és talán távolodjon el a tortát, ami a tortán, hogy szakadjon el vagy összeomlani. A hűtött, szobahőmérsékleten torta még mindig nagyon gyengéd és talán észre több morzsákat jön ki a torta, és rá a cukormázat. Ezért a hűtött tortát lehet jobb eredményt.
Amikor a hűtőbe

A torta is tökéletesen szobahőmérsékleten néhány nap, amikor az egész és unfrosted. Hűtés szükség lehet azonban, ha meleg van otthon, vagy szeretné a tortán hűtött jobb cukormáz. Hűtőszekrényben, a tortát a csomagolás azt egy réteg műanyag csomagolást - ez tartja a tortát a kiszáradástól, és elviselje a szagok elhúzódó a hűtőbe. Kibontjuk a torta és a fagy már a hűtőben.
Hűtőszekrény Versus Freezer

hűtőszekrények nagyon száraz környezetben, így meg kell tekerje a tortán szűk, hogy tartsa a kiszáradástól egyik napról a másikra. Ha a hűtés a tortán, hogy húzza meg a morzsát, fagyasztó lehet a jobb választás, mert feszesíti a morzsát, és teszi a tortán könnyebben fagy, mint hűtőberendezések meg. Hűtőszekrények csak hideg a sütemények, de nem feszesíti őket - így a torta is elszakadni ahogy fagy meg. Továbbá, ha nagyobb torta szintek, hogy meg kell, hogy vegye fel, és mozogni, akkor lesz még lágy ki a hűtőből, miközben a fagyott tortát is felvette, vágott és mozgott, miközben továbbra is részlegesen befagyott. Akkor süteményt sütni idő előtt, és fagyasszuk legfeljebb három hónappal azelőtt, szükség van rá, a csomagolás is több réteg műanyag fóliát, és tárolja a fagyasztóban.
Szempontok

Ha nincs ideje sütni egy tortát az este, de nem akar foglalkozni a morzsákat a cukormáz, van lehetőség. Fantasztikus a tortát egy rácsra. Miután kihűlt, vigyen fel egy vékony réteg cukormáz mindkét oldalán és tetején a tortán. Ne aggódj morzsákat, mert ez a réteg cukormáz célja, hogy utolérjék a morzsákat, és tartsa a tortán együtt, így miért is nevezik a "morzsa kabátot." Hagyjuk a morzsa kabátot száradni, amíg ez már nem ragadós a touch, majd alkalmazza a felső réteg cukormáz, hogy befejezze a tortán.