Az okra leginkább vásárolt friss, mert nem tartja jól át vagy megőrzéséhez fagyasztás. Keresse meg a friss okra az élelmiszer-áruházakban, vagy a mezőgazdasági termelő a piacon júliusban és augusztusban. Zöld okra jellemzően érett, amikor 3-4 hüvelyk hosszú, míg a vörös okra érik a 4-5 centi hosszú. A hüvely legyen kemény és tavasszal vissza, amikor hajlott. Kerülje a hüvelyben a megjelenő kiszáradt vagy szivacsos, mert ezek a hüvely lehet a régi, és nem ízletes.
Sütés

Mindig mossuk le a okra, és távolítsa el a szárát, mielőtt sütni őket. Kerülje betörik a hüvelyben, azonban, mivel a ragacsos folyadékot megmenekülnek, és az étel nyúlós. Helyezze a okra egy olajozott tepsibe, és vonatkoznak rájuk. Sok szakács inkább néhány helyen Pats vajat a serpenyőben, hogy tompítsa, és íze a okra, de lehet helyettesíteni egy szitálás olívaolaj az egészségesebb köretet. Süt a okra a 425 Celsius fokra hüvelyben, hogy enyhén pirított és kissé ropogós.
Seasoning

Sült okra nem igényel sok fűszerezés miatt jellegzetes ízű . A legtöbb szakácsok egyszerűen egy kis vajat és a sót. Azonban, ha keres egy köret, egy kicsit több pizazz vagy regionális hangulattal, a locsolás a Cajun fűszerkeverék és egy csipet cayenne borsot is kölcsönöz a okra a Louisiana Cajun hangulattal. Alternatív hozzá őrölt kömény, kurkuma por, koriander és Gram masala, fűszer keverék, hogy kis mennyiségű curry por élvezni egy indiai csavar a köret.
Options

Kombájnok sült okra más zöldségekkel egy tetszetős és ízletes étel. Délen sok szakács kombinálni okra a & quot; Szentháromság & quot; A zöldségek: paprika, zeller és hagyma. Egyéb lehetőségek közé tartozik a zöld chili, fokhagyma és gyömbér borotvált. Okra is pár jól sült paradicsommal vagy a vöröshagyma. Légy kreatív, és tartalmazza a zöldségeket, hogy Ön a legtöbbet.